装修日记6—厨房家电选购之抽油烟机

硬装已经结束，门、橱柜等按部就班等待安装，原本以为剩下的任务很简单，买买买就行，花钱谁不会，正好趁着双十一嘛。但经过上个周末的逛商城发现，这事还是很麻烦。

一、购物的烦恼

1、青岛大姨惹不起

走南闯北这么久，我觉得虽然北京的老炮眼神中总流露出瞧不起外地人的意思，单说坏脾气的话还得属川渝地区人脾气大且倔，多半是在当地吃苍蝇馆子时候忍受那种不把顾客当人的服务态度，但谁让人家东西好吃呢，忍了。
可在青岛购物买家电时，面对这些大姨，没法忍。

来青岛虽然近两年，平日接触的多是“来青建设者”这些新青岛人，以至于当单位年轻同事聚餐时，得知有一个为人处世均属上乘的小伙子居然是老青岛人，大家能给予他的高度评价是“你是我见过的最不像青岛人的青岛人”。平日也听闻许多来自大姨的故事，有个发小租房到期向大姨索要“押一付三”的押金时，大姨直接说小伙子你别要了，再要我躺下了哈。

社会在这时对我的麻痹大意当头一棒，买建材多是从外地人商家购买，比如从河北人买的水电材料、东北人处买的木工料、温州人那买的瓷砖、四川人那买的腻子、百安居买的乳胶漆，终于，买家电时遇到的都是青岛大姨，不管是国美苏宁、还是利群，躲也躲不了。不仅摆出买不起就滚的态度，还动辄教育你们年轻人不懂。
商家雇佣大姨的意图险恶啊，让我们年轻人被侮辱着、忽悠着、还高价买他们家商品。

2、线上线下型号不同

我在07年刚开始网购时，可以线下看产品、记型号，线上购买，这种套路早被商家识破。线上线下产品有区别，型号完全不同。
（1）线上价格普遍便宜，但线下永远在诋毁线上，要么说保修不行、要么说用料不扎实，大姨们总是用不屑一顾的语气说着从线上购买的行为，仿佛线上的不是同一品牌。
（2）对所有号称线上线下同价的，类似苏宁，套路就是普遍提价，那种产品线上的销量多半很差。
（3）自产、代工傻傻分不清。前几篇讲瓷砖时拿马可波罗举例子，说他们家的抛釉砖都是代工的，多是在淄博生产，而家电里代工行为更加普遍，让人难以分清。

3、看到的都是高价产品

淄博的瓷砖一片价格在10-30元左右，来到青岛卖个50-80元，我理解，原产地便宜嘛，运到青岛有溢价。但我不理解的是，在居然之家、高科园看到摆出的展品多是100-500元/片的瓷砖，全屋铺贴下来光瓷砖就得3-10万了吧，但貌似周围很少有人在瓷砖花费这么多。
买烟机灶具也是如此，销售推荐的基本在七八千的样子，但我们两口子的共识是烟机灶具、洗衣机冰箱等产品这些年技术基本没有进步，理应经过市场竞争后价格充分下降，但看到的场景和预期不符。
我对象看过《魔鬼经济学》，我开始看《怪诞行为学》，我们企图从行为经济学的角度弄清楚出现这样情况的原因。
现在能明白的是商家不仅是为了展现代表最高水平的新产品，也是为了提高消费者心理的“锚定价格”。举个例子，以前某国产品牌搞了个恶心的做法，把桑塔纳定价十几万，在九十年代末期也和一套房子等值，这使得消费者锚定了汽车价格应该在十来万的区间。但同时期国外汽车价格非常便宜，以至于当国内汽车厂商推出QQ这种一两万的车时一下子冲破了这种心理预期。真相就是车本来不贵，炒作贵的，同理还有钻石、汽油价格等，原因自然是垄断，不只是国企，民营企业形成价格托拉斯同样是垄断洗劫消费者，但对外可以鼓吹是消费升级嘛。

上述的难题在选购家电时一直困扰我，只能努力拨开迷雾吧，入坑也属无奈，接下来挨个分析。

二、烟机
先说烟机，款式和设计决定了拢烟效果，风压和风量决定了排烟能力，排烟能力越强噪音越大，带清洗功能的是个加分项。
（一）价格价值严重不对等
如果说瓷砖利润应该用多少倍来形容，那恐怕烟机灶具也是同样量级。看看铺天盖地的广告，想想代言的明星，可以说只要广告和明星的行业基本是暴利。引用老板电器公布的2017年财报：

左侧为2017年度数据，右侧为2016年度.png

2016年，营业收入57.95亿，毛利润33.21亿，那营业成本是24.74亿元，解读为24亿的产品卖出了57亿的价格，赚了33亿，说赚了一倍不夸张吧；2017年也是同样解读。但实际上，资本市场的管理是调整利润，通常经营不错的企业会藏一部分利润，要这样看应该会赚的更多。
更重要的是“这是在产品无明显改善情况下，提价产生的增收”，相信供给侧结构改革让今年煤炭、钢材价格大幅上涨的影响在未来会表现为零售品的普遍上涨，将来产品还会涨价，收的都是消费者的无奈和智商税。
（二）品牌粗略说明
国内市场基本是“方大华帅西”这五大品牌居于前位，我只看了方太、老板、西门子三个品牌，市场上领先的还有华帝和帅康我就不再讨论。
1、方太，广告做的比产品好。方太是典型的营销驱动，让不明真相的消费者很自然认为是油烟机龙头企业，但吸力小、参数低是方太硬伤，产品虽然不行，但是智慧厨房的口号喊出去了，用变频电机造出个自动巡航的噱头。说实话，这么说方太好害怕，因为已经看到方太以诽谤之名起诉了好多批评其产品的公众号，公关能力强啊。
2、老板，大吸力。提到老板就是大吸力仨字，是油烟机会长单位，数据普遍比方太好点儿，但是广告策划明细略输一筹，不过光看年报就知道这生意有多赚钱。
3、西门子，电机强，最值得肯定的是高温自清洗功能，技术还是秒杀国内品牌。油烟机最重要的应该是电机，西门子的电机有多强悍，去过青岛啤酒博物馆的都知道。

青岛啤酒镇厂之宝——西门子1896年产的发酵搅拌机

还有一个传言，几乎所有竞争厂家说西门子已退出家电生产，现在市面上的都是代工产品。对于这个传言，不仅是烟机灶具，在看洗碗机、洗衣机、冰箱时所有竞争对手都在说，我回来查了下才明白原委。

西门子和博世在1967年成立博西家电集团，负责西门子、博世、嘉格纳和康西达四个家用电器品牌的生产、运营、售后，博世和西门子各自持有50%股权。
1997年，博西家电进入中国，成立博西家电中国公司。
2014年，西门子将持有的50%股权出售给博世，博西家电成为博世的全资子公司，同时授权继续使用西门子品牌生产家电产品。西门子全面转型成为能源、医疗、金融等公司，有点儿类似IBM把PC业务卖给联想后专门做咨询。
弄清原委就不至于被销售忽悠了，再就是看销售专业与否直接问他们家烟机是使用谁家的电机，但凡告诉你是自家生产的，pass，西门子除外，因为他家确实是产电机的，还给方太提供电机。
（三）产品对比
烟机的工作原理简单：电机叶轮高速旋转，集烟腔附近形成负压，把上升的油烟气体吸入烟机内，油雾在油网遇冷并通过叶轮离心冷凝后变成液态，通过油路把油收集到油盒，把烟排到烟道。
设计橱柜时就计划安装侧吸油烟机，因此选择了几款侧吸机器进行对比。

备选库

1、参数。
能效标识上通常会列出全压效率，常态气味降低度和油脂分离度等参数，但通常销售给消费者介绍的是风量和风压，我依次说下表中所列的参数。

能效标识

（1）功率。功率大，耗电多，这是常识。
（2）全压效率。可以理解为转化率，第一款老板的5900S功率是208W，全压效率是30%，可以理解为运作时实际有效抽油烟的功率是62W；第四款方太的JQ15T功率是228W，全压效率23%，有效抽烟功率是52W。
（3）油脂分离度。数值越高越好，把油和烟分离开，油流到油盒里，烟经由管道排出；如果数值低，那带油的烟会留在电机里，加速清洗周期。
（4）常态气味降低度。数值越高越好，可以理解为吸走多少空气中的油烟味道。
（5）风量。目前方太的数值普遍较低，大多在15m³/min，其他品牌里起步价是18m³/min。尽管在各家宣传册都会有20或21m³/min的广告，但那是有条件的，一般是开大最大、持续几分钟的数值。
（6）标称风压。可以理解为正常运作时的风压，油烟机的原理就是在烟机下、灶台上的中间区域形成一定区域的负压，抽走油烟，压力越大吸力越大。
（7）最大静压。这个数值和风量、风压都有关，当油烟机开到最大超负荷工作时，可在中间区域形成的最大压力，这时的风量也是最大的，噪音自然也是最大。
（8）噪音。这个水分最大。因为这项不是能效标识里的必须要素，各家都是自己实验室测量，在宣传上多少存在欺诈。
表格中噪音在67-68分贝是正常值，老板的线上产品如27A5等系列标的52分贝，备注里有一行小字，“所示噪音值为声压级，A计权声功率级为声压级加14分贝”，翻译成人话是这款产品应该是67分贝，类似给你1元但不说明是1美元还是1人民币，单位不统一。
方太就更坑了，如第7款JQ15T，噪音标了48分贝，但这是风量在15m³/min时测量数据，可关键是这项烟机风量起步价是18m³/min，也就是这个数据是完全不可能实现的。

2、其他因素。
（1）拢烟。我觉得这是个伪命题，既然风量和常态气味降低度已经放到整个厨房来考量，那么再从设计角度说拢住做菜时的烟意义不大，更何况本身油烟机就有个指标叫“瞬时气味降低度”，各家指标都在80%左右，差别不大。方太有个110度挡板角度或者西门子有个35度挡板角度，都是营销噱头，连这都能算专利也是醉了，估计从0-360度各家都已经注册了，因此拢烟不必单独考虑。
（2）自清洁。自清洁可以延长烟机清洗间隔，但不能完全替代手动清洗，类似多运动可以减少生病概率，但真生了病还得靠药物。从效果来说，西门子的电加热溶解优于美的蒸汽洗，优于华帝的高压水冲洗，方太、老板不带自清洗功能，所以他们售后清洗服务做的比较完善。
（3）楼层。我家是在高层建筑的低楼层，因此排烟压力较大，相对来说风压要选个相对高点儿的，否则饭点同时开动油烟机，可能我家会面临排不出去的尴尬。不过也没必要就此选择800Pa的风压，这就好比买了款兰博基尼，虽然极速可以到三四百公里时速，但在高速路也只能发挥出120的水平。而且一般烟机的管道本身粗管接细管就相当于加了一次压，

3、结论
我希望选个3000元档位、性价比高（不是便宜，现在性价比基本成了最便宜的委婉语），能适应高层的。
（1）选择排烟能力强的。
参数越好越贵。这是废话，但也不是。因为像常态气味降低度、噪音都是可以忍受的，不在乎电费那功率、全压效率也可以忽略，因此需要重点关注的参数依次是风压、风量、油脂分离度，前两个指标决定了烟机的排烟能力，烟机价格和风压正相关性最强。
以我家的楼层和6平方的厨房来看，需要风压在360Pa以上，风量在18m³/min以上。
（2）愚弄消费者的不要。
不管逛哪家，都有诋毁竞争对手的嫌疑，可以客观评价产品，但曾有销售给我看他们的对比试验，一排油烟机就他们家能抽走油烟，其他家完全没效果，这就是胡扯了。因为方太吃相最难看，因此坚决排除，把我推向了他们的对手方。买热水器也是，林内销售是个不适合做销售的青岛大姨，省略一万字，能率的销售是态度还不错的大姨，但是大姨和大姨不一样，就选择了能率。
（3）综上，我初步计划选择老板的27A5或27X6，后者超出预算，但风压大了一些，等待双十一活动方案。
现在老板官网上27A5烟机和58B1打火灶套餐价格是4599，27X6+36B0套餐是6599，天猫商城的价格也一样，但京东无此型号。

27A5+58B1

从价格来说优选前者，从风压角度优选后者，我再纠结纠结。明天再写打火灶。