入秋以后，这道菜必吃

图文/宋小敏

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不知道你们是不是和我一样，周末的到来简直就是人生中最期待的事情之一。

国庆过后，气温就降了下来，秋的凉渐渐侵入骨髓，就连满大街桂花的香也无法把我从家里勾引出去，今天我要在家里做（tang）大（yi）餐（tian），入秋之后，来一份茶树菇老鸭汤是极好的。

可是身为一个四川人，我偏向于重口味口味且不爱喝汤，今天就把茶树菇老鸭汤演变成茶树菇焖鸭。

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中医认为，茶树菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。茶树菇蛋白质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。

鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

茶树菇老鸭汤功效主要就是体现在：含有丰富的蛋白质和十几种的氨基酸，这对于自己身体的日常所需还是有好处的。另外，茶树菇老鸭汤还有止泻、健脾胃的功效，所以大家在以后的生活中其实是可以适当喝点茶树菇老鸭汤来滋补一下自己。

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夹一块鸭肉放入口中，轻轻一嚼，满嘴都是鸭肉特有的香味，伴随的淡淡的八角和陈皮味道在口中悠远流长，其间还似有似无夹杂着茶树菇的余味，迫不及待夹一块茶树菇放入嘴里，那清脆的咔嚓声似乎在奏出一曲美妙的音乐。