【皮尔斯家菜谱】15.香嫩煎鱼排

2019/2/10 煮妇舒舒

做了几次这样的鱼排，皮先生和孩子们都喜欢。这次注意把配料用量写下来，皮先生说固定成这样就好，不用改动了。嗯，自己也留个记录，省得他说我怎么味道会变来变去哈。

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食材：

两块中等大小的鱼排 

盐Salt ：1/2茶匙tea spoon

黑胡椒粉Balck Pepper：1/2茶匙tea spoon

蒜粉Garlic powder：1茶匙tea spoon

辣椒粉Chili powder: 1茶匙teaspoon

Paprika ：1茶匙teaspoon

（这也是一种辣椒粉，但是皮先生买的这种一点都不辣，我加它是为了颜色再丰富漂亮点）

1）给鱼两面涂上粉料，多按摩一会儿入味。

图片发自App

2）在热锅里加适量1大勺黄油，还有两三瓣切碎的蒜瓣。蒜有一点点发黄，闻到香味的时候，放入鱼排。中火煎三分钟，翻面再三分钟。如果鱼片很厚，用铲子从中间切开，立起来将侧面也煎一煎，保证都熟透。

3）撒上你喜欢的绿色香料，罗勒碎或者欧芹碎等等。简单快手。成品很香很嫩，我觉得比烤箱里烤的嫩很多。