从一顿包子看项目管理

昨天做的是肉馅包子很成功，今天中午时炸甜甜圈居然也很不错。虚荣心有点膨胀，有种无所不能的感觉。

其实做饭看似简单，蕴含的道理及知识是很深奥的，只是常常被熟视无睹罢了。那就由工科男扒一扒。

全家人一起讨论中午吃什么，那叫项目前期研讨。

决定吃包子，那是项目确立。

在外面饭店吃还是在家吃，那是项目建设实行外包还是自建。

这顿饭初步预估花多少钱，那是项目预算。

确定中午12点吃上包子，那是倒排工期。

如果要中午之前吃上包子，面粉必须在10前准备好，开始发面。那是项目关键节点控制。

确认好后到菜市场购买食材，那是项目物资采购。

采购时，老婆就给了出门时商量好的钱，采购时需要不断看看花了多少，还剩多少钱，还有多少钱的食材没有购买。那是项目过程费用控制。

食材采购回来后，开始分头准备制作，我和面来你调馅。那是项目各专业分工协作。

厨房太小，放不下两人，需要一人的工作先暂停。那是项目施工涉及交叉作业时确立优先顺序。

包子终于出锅了，查看包子外观。那是项目开始验收。

家人吃了包子，老婆感觉很好吃，儿子觉得有点淡了。那是项目后期倾听客户之声VOC，看有无改善之处。

老婆吃了很满意，给个好脸色。儿子不喜欢吃，老婆一变脸，说不吃挨巴掌，儿子也开始吃了。那是项目要确立谁是你的关键客户（这个常常被忽略）。

吃完后，剔着牙回顾整个过程，看有无改进之处，甚至发点小感慨。那是项目回顾总结。

一顿饭下来，那就是一个项目的完结，所以每一个好的大厨那都是一个优秀的项目经理。

所以不会写诗的大厨就不是一个好的项目经理。

后注:其实在做饭过程也涉及到流程的控制，关键参数的控制。那是工艺工程师对工艺的管控，此处不详表

作于2016.4.10