【王兴国营养特训班】第5期第4课5组迎霞

脂质通论1（20171109）

今天开始学习三大宏量营养素之二——脂类
课前依然是上次课回顾：
1、蛋白质的摄入量
膳食指南常根据供能比来计算蛋白质的摄入量，其实我们摄入蛋白质更重要的需要它发挥三大功能的前两项，至于供能这一基础工作，就交给脂类和碳水化合物去完成吧！
所以，实际生活实践中，应按照公斤体重计算蛋白质的摄入量。正常体重每公斤每天0.8~1.16g，为方便可以取1g/kg·d。
太胖或太瘦，按照标准体重计算，每公斤标准体重1g/kg·d。真真的做啥事儿都不能断章取义，我从生完孩子10年多来体重一直在持续下降，很多年体重不正常了，曾有一度BMI低至16.5~~~ 后来知道，自己年轻时的结核性胸膜炎属于消耗性疾病，因为年轻无知，从未真正好好修复过，加上生孩子又是大大的消耗，出现负氮平衡也是理所当然。高蛋白、适量脂肪、适量碳水配合矿物质和维生素的健康管理方案，很多人都改善明显，我却体重稳中略升，虽然体力有所提升，体重却一直没达到理想状态。我一直按实际体重计算蛋白质的摄入量，现在才知道其实差好多呢。哈说半天，标准体重是身高（cm）-105。那我每天至少要吃60g蛋白质!啊哦~~~煮蛋去^_
2、蛋白质互补
因为蛋白质有互补特性，所以低分的蛋白质（比如胶原蛋白）与高分蛋白质混合食用，可以提高氨基酸利用率。所以食物一定要多样性哦~~~《中国居民膳食指南》（2016）推荐每天至少吃12种食物，每周至少25种食物。
3.必需氨基酸
人体不能合成的氨基酸，是由其它植物或动物合成的，所以在生物链中循环。
4.再一次强调：蛋白质是一半营养学，在配餐、在实践生活中，抓住蛋白质这个核心，吃好、吃够蛋白质，先把蛋白质搞定。

            进入今日正题——脂类

原本感觉思维导图可以帮助很好的理清思路。可脂类通论1作业整理进行到2/3时，脂质通论2开讲了。听完之后又感觉凌乱了……，先上图吧，回头脂质通论2复习整理时再一起捋一捋吧。（跟360浏览器较劲半天，终于想起尝试谷歌浏览器，图片才上传成功）

没有一种笔记方式是万能的，即使用了思维导图，还是需要手写一部分，也许还是我思维导图没用好的缘故吧。学无止境……
似乎今天不是交作业的好日子，把手写的脂类消化过程拍成图片，上传到百度云，好不容易传完了思维导图，百度云又不给力，打不开了。先这样交吧。两周3课的节奏，顿时感觉手忙脚乱。很佩服老师，同时那么多事情，还要进行俱乐部搬家，授课节奏依然掌控自如！
在敬畏中学习，在仰望中成长！加油！！