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芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕_第1张图片
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材料：

柠檬汁：20g

细砂糖：35g

吉利丁片：15g

奶酪奶油：250g

饼干：100g

芒果肉丁：400g

淡奶油：200g

黄油：40g

牛奶：60g

制作过程：

1.将黄油隔热水化融与打碎的饼干粉拌匀，即可放入8寸活底心形蛋糕模内压平。放冰箱里冷藏。

2.吉利丁片放冷水浸泡直到软化，捞出沥干，放碗里隔热水化成液体状。

3.芒果果肉200g+奶酪+柠檬汁+细砂糖+牛奶一起打成糊状，再加入吉利丁溶液打均匀。

4.奶油打发8成，后与芒果糊拌匀，倒入一半在放着饼干底的8寸心形模内，放入剩下的芒果肉块，再把剩下的芒果糊盖在芒果肉块上，摸平，放冰箱里冷藏4小时以上。

5.放杯子上，热水抹布贴边脱模。

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