“油爆枇杷拌着面”,听说枇杷即将上市了

引言：近日枇杷即将上市，一般来说枇杷洗净即可剥皮食用，其实近期很流行“枇杷油爆拌着面”。。。

关于枇杷，我真的有很多可以说。比如它的上市（不是股票那个），它的吃法，它和琵琶的渊源，以及各种感人的故事。

枇杷上市的时间

4月上市：福建莆田枇杷、四川龙泉枇杷；5月上市：江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘栖枇杷、上海青浦枇杷。

掰指头算算，离枇杷十块钱三斤的日子没多远了。

专业摆拍果农采摘微笑脸

如何优雅的吃枇杷？

我第一个想到的就是妈妈剥好了枇杷，放在碗里，我用勺子舀起来吃，就是很小口抿的那种。

比如像这样

但毕竟满十八岁了，懂事了，看的书多，就记住了张爱玲《小艾》中的吃法：“五太太让三太太吃枇杷，老姨太早已剥了一颗，把那枇杷皮剥成一朵倒垂莲模样，蒂子朝下，十指尖尖擎着送了过来。老姨太从前是堂子里出身，这种应酬功夫是最拿手的。”

脑补了一下，此处搭配兰花指更加。

优雅是一种习惯

当然，你们民间还流传那种用勺子先刮一下琵琶表面，曰可以方便剥皮的吃法，我不敢苟同，先蹂躏一番再吃，果肉都不新鲜了呢，你也要尊重人家枇杷。（这里没有污的意思）

枇杷和它的感人故事

按常理出牌，这里要出现枇杷感人的典故了，我不禁想起项脊的故事。《项脊轩志》里有一句很感人：“庭有枇杷树,吾妻死之年所手植也,今已亭亭如盖矣”

因为喜欢，所以配了亭亭如盖的合欢花

你们知道为什么感人吗？作为资深语文课代表，不得不给你们复习一下，寄情于景，所谓的睹物思人是中国文学中很基础的用法，可能是修辞八大用法之一，与拟人夸张并列，但考试考得不太多。

这里表达的是作者对妻子的深情，相信大家也看出来了。当然，你们还会好奇，一棵枇杷树长成需亭亭如盖需要多少时间。作为资深数学老师的师父，我可以跟你们说，如果细心浇灌，大概是需要五六年时间，一般自然生长是要十余年的。

如你们所愿，我还是配了亭亭如盖的枇杷树图

关于枇杷的吃法？

关于枇杷的吃法，中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效与作用。

润肺止咳煎煮法：哼，小的时候为什么奶奶使用枇杷叶加冰糖给我润肺止咳，可能是偷枇杷会邻居被打吧，偷枇杷叶就不会了。现在的你们多幸福啊，将枇杷剥开成两半，果核捣碎，加水煎汤服。

减肥瘦身煮粥法：枇杷富含粗纤维及矿物元素，减肥应以健脾、利水为本，而枇杷具备了这些功效。隆重亮相枇杷粥，以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。你们更想买枇杷了吧

至于枇杷沾酱油，我保留沉默的态度。

然后最近网络最流行的还是“油爆枇杷拌着面”的吃法

唐代大诗人白居易有诗《枇杷行》，曰：“油爆枇杷拌着面”。说的是就是油爆枇杷的吃法。

枇杷洗净剥皮沥干，放入七分熟油锅油爆，煎至表皮金黄即可出锅。油爆过的枇杷鲜香可口，外酥里嫩，拌面吃风味更佳。