一周DIY食谱，让你轻松瘦下来

从营养学上讲，人体消化的食物可分为：蛋白质食物，包括鱼虾、贝类、肉、蛋、奶和豆类等；中性食物，包括新鲜蔬菜、食用油、干果等。科学家研究发现，人体肥胖主要是过量食用高脂肪、高蛋白、高碳水化合物的食物，以致营养过剩造成的。本节推荐了一系列的DIY食谱，菜式设计合理，营养均衡，让你轻松就能瘦下来！

1.均衡膳食，营养互补

肥胖是超热量进食所引起的，饮食减肥就是使摄入的热量与消耗的热量达到平衡，主要是改变糖类和脂肪的摄入比例，其他营养素的含量及构成比例基本不变，否则对身体健康不利。所以，减肥膳食应是均衡膳食。

均衡膳食是指人们每天所吃的食物必须由多种食物组成，这些食物分四大类，每一类要达到一定的数量，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。第一类是谷类和薯类，第二类是动物性食物，第三类是豆类及其制品，第四类是蔬菜和水果。各种食物所含营养成分不同，只有搭配食用，才能保证各种营养素来源充足，否则，容易造成营养比例失调，使人体出现营养不良或营养过剩。

一年四季的气候不同，日常饮食的各种食物也应有所不同。一般来说，以五谷杂粮为主，鱼、肉、蛋、奶相辅，加上蔬菜、水果的补充，主副食品只要合理搭配即可达到营养全面。减肥和防止肥胖时，应充分考虑饮食搭配的问题。

另外，饮食中，我们要正确把握好热量的摄入，这对减肥是有很大益处的。卡路里简称卡，是热量单位，1卡热量就是指能使1克水的温度升高1℃所需的热量。由于卡的计算单位比较小，通常是用千卡或大卡来表示，千卡和大卡就是卡的1000倍。平时人们摄入的糖类（来自五谷杂粮的淀粉），每克的热量约为4千卡，每克脂肪供给的热量为9千卡，每克蛋白质供给的热量为4千卡。当然，由于年龄、工作性质及其他原因不同，每人每天所需的热量是理想体重乘以26.4（千卡），年龄40岁以上的人，只需用理想体重乘以22（千卡）即可。肥胖者减肥时要学会计算食物中的卡路里，平衡日常饮食中三大营养成分所提供的最佳比例（糖、蛋白质、脂肪提供热量的最佳占比为50%、20%、30%），这样才能有效减肥、远离肥胖。

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