在美国点菜全指南，收好！下次去高档餐厅就不懵逼了

2017-03-12 常远托福

微信公众号：changyuantoefl

初到美国，有一个最大的挑战，是什么？——点菜。当走进一家餐厅，服务员递上菜单的时候，脑海中又有一个词在嘤嘤作响了：“菜单恐慌！”，“菜单恐慌！”......我总会呼出一口气，等待翻开菜单后扑面而来的惊喜。是的，一个崭新的异域单词本。

食物是什么？小学英语学的vegetable、fruit甚至是apple、banana完全派不上用场。

你会看到各种不认识的东东： bagel（硬面包圈）、croissant（羊角包）、caraway（香菜）、spinach（菠菜）、broccoli（西兰花）和cauliflower（菜花）、asparagus（芦笋）、lettuce（生菜），更令我茫然一偏的还在后面，什么又是scallion（青葱）？什么又是leek（韭葱）？在我好不容易弄懂了cinnamon（肉桂）、hazelnut（榛果）rosemary（迷迭香）、raspberry（覆盆子）之后，好了，也知道了almond（杏仁）是什么，然而为什么又有apricot（杏）？

所以每次轮到我走向吧台的时候，我都会手心出汗，后面排队人在等，服务员在等，这时我像突然被老师叫起回答问题的学生一样大脑一片空白……有时想想，撇去麻烦，只点个沙拉就好。然而刚好落入了一个陷阱。

沙拉，是最苦逼的环节。

苦逼环节上集: 一次我在一个只吃沙拉的店，又是吧台点菜，看着菜单中的形形色色毫无头绪，于是急中生智选了一个最简洁，最好看的单词：kale。我想，一个长得好看的单词总不会太离谱。直至菜送到面前，一大盆紫色的羽衣甘蓝！好像端上来一个盆栽。

沙拉苦逼的下集，就是当他继续问：“What do you want to be the sideof salad？”（你想旁边放什么？）

于是，我痛苦地按按脑门。肉，肉来了。我只知道肉分为beef、chicken、pork，或者，我知道更直接的：meat。但是，meat这个词在菜单上从来没出现过，出现的只有paillard（一块小牛肉）、pastrami（五香烟熏牛肉）、prosciutto（意大利熏火腿）、bresaola（牛肉干）这些只有在饶舌歌曲大全中才会有的词。

还有无止尽的香料：dill（小茴香）、fennel（茴香）、parsely（西洋香菜叶）、champignon（食用香草）…