食为天，安为先：食用油最好不要用塑料制品贮存

一、食用油用塑料桶贮存危害及建议

食为天，安为先：食用油最好不要用塑料制品贮存

1、长期接触能产生慢性毒性作用

2、当塑料制品接触到食品中所含的酒精、油脂等成分时，其中一定的增塑剂会溶入其中

3、食用油包装材料中的增塑剂是可以溶入食用油中的

建议：

1、宜选购小瓶包装的食用油

2、买回塑料桶装的食用油后倒入玻璃瓶中保存

玻璃油壶

二、知识科普与事件探讨

1）塑化剂及其部分危害

塑化剂，一般也称增塑剂。

是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。

中国台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP（后陆续检出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等）代替棕榈油配制的起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业内人士指出，DEHP、DINP等塑化剂并不属于食品香料原料。因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。

“起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。

某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。

环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。

在环境中残留的微量此类化合物，经由食物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。

一些人工合成化学物质所造成的环境污染后，透过食物链再回到我们身体（或其他生物体内），它可以模拟体内的天然荷尔蒙，干扰荷尔蒙作用，进而影响身体内的最基本的生理调节机能，又环境荷尔蒙化学污染物可经由母乳传给下一代，因此环境荷尔蒙可能会影响生物体的生殖机能与发育。

塑化剂DEHP与DINP比较

2）塑化剂事件

2011年6月13日网易塑化剂专题报道：

      大陆产食品首次查出含有“塑化剂”。国家食品药品监督管理局已紧急通知，要求餐饮服务单位立即禁止采购和使用广东、浙江4家企业的8种产品，因其含有邻苯二甲酸酯类物质。其中有“广州市美益香料有限公司”生产的番石榴香精，“广东省江门市高迪食品有限公司”生产的绿茶粉、液态酥油和蛋牛奶香油等。

塑化剂风波网易报道截图

三、塑化剂的检测检验

1）技术

凡特网关于塑化剂快检报道

2）争议

国家就食用香料标准未涉塑化剂存争议

国家就食用香料标准未涉塑化剂存争议   查看原文

 

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