味博士
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清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第1张图片

蜂蜜抹茶冻

食材：

抹茶粉5g，吉利片12g，细砂糖20g，凉白开水200g，蜂蜜10g，少量桂花

做法：

1、吉利丁片先用凉水泡软，加入200g 水小火加热至吉利丁片融化

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第2张图片

2、 抹茶粉和白糖混合均匀

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第3张图片


3、分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第4张图片


4、将抹茶过滤后倒入长方形容器中

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第5张图片


5、将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第6张图片

6、脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第7张图片

7、切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，或者红豆汤都非常搭，撒点金色的桂花，颜值更高， 蜂蜜抹茶冻就完成了，开吃

清凉的抹茶冻，夏季清凉解暑品_第8张图片

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小贴士：

1、抹茶粉品质一定选好一点

2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒

3、有颗粒就用滤网多筛两遍

4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了

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