我的美食日志（冬阴功汤）

        第一次吃泰餐、第一次喝冬阴功汤是去年冬天在杭州和女儿女婿一起，和两个孩子一起逛商场，逛到中午两个孩子请我吃饭，吃的就是泰餐。点菜的时候看着菜单上的汤色红红的冬阴功汤我就情有独钟，女儿怀孕不能吃辣的，就点了两人份的，等端上来后我一看，确实是红红的色泽；尝了一下，酸酸辣辣的口感，我一下子就喜欢上了这个泰国的“酸辣汤”，一份两人份的冬阴功汤全让我一个人给喝光了。回去的路上和孩子们聊起冬阴功汤来才知道，冬阴功汤是泰国的国汤，冬阴是“酸辣”的意思，功是“虾”的意思。这道汤品，爱的人爱到极致，不爱的人，不喜欢到极致，就是这么一个两极分化的汤品。不过，我只喝了一次就爱上了它。下面，就分享给大家。

图片发自App

所需材料：

鲜虾，草菇，香茅，姜，香菜，法香，柠檬叶，小米椒，冬阴功酱，青柠汁，椰奶，鱼露。

制作方法：

1、草菇洗净切开备用。

图片发自App

2、锅中加入清水，加入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒、冬阴功汤块，煮二十分钟左右，捞出香料不用。

图片发自App

3、放入草菇、虾仁、鱼露，再放入椰浆。

图片发自App

4、最后半个青柠檬挤汁入锅即可。

图片发自App

5、鲜美可口的冬阴功汤完成了。

图片发自App

        冬阴功汤被列为世界三大名汤之一，可见其汤中地位。酸酸辣辣又有营养很是让人贪恋上它的！