喜欢一个城市的理由 从早餐的味道开始

早餐，是一天生活的开启，好好吃一份早饭，是特别有生活感的事情。但现在很多时候，在前行路上忙忙碌碌的我们，似乎已经让“吃早餐”变成了一件奢侈的事。

你有多久没有好好吃一份早餐了？

所以最近新推出的《早餐中国》一下子就击中了人们的心。麻花油茶、羊瘪粉、水煎包、柴火面、牛肉粉、酥皮饼、窝窝头、烧卖……吃着这些早餐，开启一天有仪式感的生活，这大概就是赋予早餐的价值与意义。

人在异乡，胃在故乡，说到早餐，我想，不同的城市，都有自己的想法。比如长沙的米粉，贵阳黔东南凯里酸汤粉，再到广东潮汕的猪血汤，每一味都让人垂涎欲滴。

而在杭州，最受欢迎的早餐是什么？馄饨绝对要有姓名。在广大的南方地区，馄饨是个超纲词汇，在不同地界儿，要分别用云吞、抄手、扁食等叫法，才能让当地人心领神会。不同的名字其实也代表了不同地区馄饨的特点。

杭州人民对馄饨的热爱，从街头大大小小的馄饨店就可以看出来了，很多早餐店都有馄饨，还有不少专门卖馄饨和烧卖的店铺。小小的馄饨，做出了自己的特色。

高饱和度的鲜美香浓的高汤，一口热气腾腾的馄饨汤——最好是还很有些烫喉咙的——入口，鲜味最早充斥的是整个嘴巴，不放过每一个神经末梢，一口汤带来的温暖触电般流经身体每一个角落，鲜美也好像充盈了整个身体，此时的嘴里，回味都还依然没有散去。再吃上一口馄饨，那就是一场甜美的盛宴，是一天美好的开始。小馄饨的突出使鸡汤不再油腻，鸡汤又使小馄饨的味道更加香润，小馄饨皮薄馅不多，一碗下去，刚刚好，鸡汤衬得馄饨“裙裾”都分外剔透，让人非常有胃口。

在杭州吃馄饨，私心有一家很喜欢的店，项银花馄饨烧卖，它家馄饨种类很多，大中小馄饨都有，开了十多年了，多年沉淀下来的口味，让人感觉特别亲切。一份小馄饨半笼笋尖烧卖，吃得饱饱的，很满足。杭州的馄饨店有很多，这家总是心里的top3之一。来到杭州，吃得最多的大概就是馄饨了。它家还有笋尖肉馅的烧卖，吃上一碗馄饨，来上半份烧卖，就是满满的生活仪式感。

当心情不好的时候，美食真的是最好的治愈者。

喜欢一个城市的理由 从早餐的味道开始，从今天起，好好享受每一份早餐吧，那是生活的馈赠，也是幸福的开始。