端午节大家吃粽子，关于粽子，美食粽子制作，券哥来教您！

粽子是中华民族的传统特色食品。又是一年端午时，端午节粽子是一定要吃的，有些地方还有龙舟比赛，据说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。人的食性真是不同，我喜欢...(展开)

食材

主料

糯米

1000g

猪肉

300g

咸鸭蛋黄

30个

水发莲子

适量

辅料

盐2

2茶匙

料酒

2茶匙

胡椒粉

1/2茶匙

味精

1/4茶匙

生姜

15克

老抽

2茶匙

白糖

2茶匙

五香粉

1茶匙

步骤

1.糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上。

2.猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时。

3.浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

18.高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮90-120分钟，关火后再闷60分钟。

4.干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中。

5.把粽叶硬的蒂部剪去。

6.从冰箱中取出腌制好的猪肉。

17.上面倒扣一个盘子压住粽子，

7.白酒淋在咸鸭蛋黄上。

8.取一张粽叶先卷成圆锥形。

9.放入少许糯米。

16.把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。

10.再放入2-3块猪肉。

11.放少许糯米，放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。

12.然后放入少许糯米，填满圆锥形。

15.所有粽子都包好。

13.把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。

14.用棉先绳捆扎结实。

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