[DAY 50 可风 ]《制瓷笔记》四

*七碗茶的七茶碗

唐代诗人卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》之《七碗茶诗》

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

1978年，有一件元代祭蓝釉梅瓶横空出世，日本藏家出三亿美元，法国人竟然开出四十亿天价。

*有鸡心的鸡心杯与没有鸡心的鸡心杯

中国古代最著名、影响最为广泛的无疑是青花瓷，最辉煌的一页出现在永乐和宣德时期。风格相近，历史上并称为永宣青花。

永宣青花中最为著名的一件器物，是永乐时期的一只杯子，叫压手杯，永乐时期青花书写年款的唯一一件作品，后世皇家御用瓷在底上书写某某年制的规范也由此开始。

我们现在常用的碗形是宣德之后正德时期的一个碗形，就以年号为名叫正德碗，不过现在很少有人知道了。

为什么叫鸡心碗或鸡心杯？答案在底部。底部不是平的，而是有一个鸡心状的小突起，鸡心杯的名称也由此而来。

这个杯形足小，外壁一道优美的弧线向外展开，却不外撇，呈怀抱之势，气息宽博而内敛。

要做好这个杯形，最重要的就是外壁的这道弧线，不能太直，直了就变成了斗笠杯，又不能太弯，太弯就臃肿，力就泄了。不过利坯的时候却要往直了利，因为烧时的收缩会使外壁下沉，精准的判断对于做好这样的杯形尤为重要。