在 Objective-C 的编程中，NSString 是使用率非常高的一个类，用法也很简单。
NSString 表示一个固定字符串，关键点就在于固定二字。当你给一个 NSString 变量赋值之后，字符串本身是不能再改变的。
NSString * name = @"张三";
name = @"李四";
你可以发现，以上代码执行并不会出错，并不是说固定字符串这种说法是错的。先分析一下，其实你把李四赋值给name，只是改变了name变量的指针，而不是张三本身。保存张三的内存还是静静地躺在那里，一动也不动。
继续执行代码
name = @"王五";
这样其实内存里面有三块内存，分别存储 张三、李四、王五。
比如说张三内存是 0x001，李四内存 0x002，王五内存0x003,那么看下以下代码的执行结果
NSString * name = @"张三"; // name 指向内存 0x001
name = @"李四";// name 指向内存 0x002
name = @"王五";// name 指向内存 0x003
name = @"张三";// name 重新指向内存 0x001
name = @"王五";// name 重新指向内存 0x003
一般来说，如果在源代码里面出现的字符串会被编译器保存在二进制文件的text段，在二进制加载到内存的时候就存在了，不会临时分配所需内存。
不可变字符串有很多好处，最重要的一个就是多线程安全，因为不可变，所以任何线程都可以随意使用它。在程序编写中，如果没有特殊需求，一般都是使用NSString保存字符串。
当然你会有特殊需求，比如你现在正在处理一批用户输入，代码如下
NSString * input = @"";
input = [input stringByAppendingString:@"input text1\t"];
input = [input stringByAppendingString:@"input text2\t"];
input = [input stringByAppendingString:@"input text3\t"];
NSLog(@"input text is \t %@", input);
你使用 stringByAppendingString将每个用户输入拼接成一个字符串，你完成了这个需求，但是呢，这样效率比较低。看下面的代码
NSString * input = @"";
NSLog(@"input address %p", input); // input address 0x102015050
input = [input stringByAppendingString:@"input text1\t"];
NSLog(@"input address %p", input);// input address 0x102015090
input = [input stringByAppendingString:@"input text2\t"];
NSLog(@"input address %p", input);//input address 0x7fedea003d50
input = [input stringByAppendingString:@"input text3\t"];
NSLog(@"input address %p", input);//input address 0x7fedea003ed0
NSLog(@"input text is \t %@", input);
观察下 input的地址变化，刚始是 0x102015050，后面你每执行一次 stringByAppendingString，地址就变了一次，结合我上面提到的不可变特性就很容易解释了
NSString 本质就是不可变的，你调用了 stringByAppendingString函数返回的是一个新的对象，可想而知，太多的stringByAppendingString调用必然会引起性能问题，因为内存分配是很消耗资源的，我们应该尽量避免。
解决方案当然就是可辨字符串类型 NSMutableString，如下代码
NSMutableString * input = [NSMutableString stringWithCapacity:1024];
NSLog(@"input address %p", input);
[input appendString:@"input text1\t"];
NSLog(@"input address %p", input);
[input appendString:@"input text2\t"];
NSLog(@"input address %p", input);
[input appendString:@"input text3\t"];
NSLog(@"input address %p", input);
NSLog(@"input text is \t %@", input);
输出信息:
2016-09-29 17:55:21.604 Untitled[71051:1785450] input address 0x7ff6064035f0
2016-09-29 17:55:21.604 Untitled[71051:1785450] input address 0x7ff6064035f0
2016-09-29 17:55:21.604 Untitled[71051:1785450] input address 0x7ff6064035f0
2016-09-29 17:55:21.604 Untitled[71051:1785450] input address 0x7ff6064035f0
2016-09-29 17:55:21.605 Untitled[71051:1785450] input text is input text1 input text2 input text3
可变与不可变的区别在与内存管理方式上，可变类型会管理一块内存用于存放数据（在这里是字符），比如上面我们分配了1024个字符，那么当前数据如果没超过1024个字符限制的话，NSMutableString 直接往里填就可以了，如果超出，那么会像NSString一样，重新开辟一段更大的内存，然后把原来的字符逐个拷贝到新的地址，但相对来说，内存分配的次数大大减少了，性能也就提高了。
当你需要频繁变动字符串的时候，NSMutableString可以极大的提高性能，但是需要耗费更大的内存，造成浪费，所以在实际编程的时候还是需要取舍到底哪个类比较适合当前业务。
另外因为NSMutableString是NSString的子类，所以NSMutableString的实例可以给NSString的变量赋值，这样会导致NSMutableString实例改变了内容，NSString的变量也改变的情况，这在某些情况下是错的，这个时候应该使用 copy关键字来将 NSMutableString 的实例字符串拷贝一份到 NSString实例里面。