冬阴功|酸辣虾汤

      冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

      关于冬阴功汤的介绍就不用细说了，百度词条中也都有详细的介绍。第一次了解到冬阴功是吃了同学从泰国带回来的拉面，感觉就是真重口，但是吃起来意外的酸爽。相信大家和酸辣虾汤的时候肯定也有同感，又酸又辣的感觉，口味虽然有些重，但是香味十足，另外加上里面新鲜的虾，蛤蜊等，味道还是很赞的。

      没办法去正宗的泰式餐厅，但又想喝上一口美味的冬阴功汤，怎么办呢？别忘了我们还有万能的某宝，直接网购冬阴功汤原料，全套的一步到位。

冬阴功汤原料

      一般网购的冬阴功汤原料包含了：薄荷叶，柠檬叶，干辣椒，切碎的香茅，椰粉，青柠檬，汤底料块，有的还有一瓶鱼露。

其他需要的食材还有：

西红柿，青菜，口蘑，香菇，最最重要的 虾（此处本来应该是基围虾，我们买不到就赢甜虾代替了）

冬阴功汤食材

当然能有蛤蜊，螃蟹之类的海鲜更好。我们就只做了虾的。

这些都准备好之后就可以开做了。

step 1：将口蘑，香菇这些耐煮一点的食材先放入锅中，加入香料一起先煮开。

先煮的食材

step 2：将洗净的甜虾装盘准备好，等上一步煮的差不多就要加入锅中了。

洗净装好的 甜虾

step 3：将西红柿，柠檬洗干净切开准备，加入虾之后就可以加入切好的番茄还有洗干净的青菜了

切好柠檬和番茄

step 4：最后等锅中食材都煮好就可以加入椰粉，挤入柠檬汁了。然后关火，就可以享用了。

冬阴功汤

盛上一碗，味道酸爽。

一碗不太正式的冬阴功|酸辣汤