Rainbow按
本文中的所有照片均出自于德国摄影家Wolf Reinhart于上世纪八十年代拍摄的中国美食！
土、自然！美！
01.
如果要问老外，来中国前对中国美食的第一印象是什么，基本上来讲除了饺子、米饭之外，可能就是宫保鸡丁了。
在美剧《生活大爆炸》中，主角们每个星期三必定要去他们楼下的四川餐馆吃中国菜，拿着筷子夹着宫爆鸡丁便是其中的经典镜头。
说实话我一点都没觉得宫保鸡丁如何如何好吃,比它好吃上百倍的中国菜肴多了去了。这恐怕是因为对中国美食文化的孤陋寡闻而引发的一种误读吧。
Anyway，现在老外普遍都喜欢吃中国菜，无论如何这都是一桩蛮值得骄傲的事！
02.
打小我就特别爱吃动物内脏或啃骨头什么的，鸡心、鸡肫、鸡肝，鸡爪、还有鸡屁股更是我的最爱了，这是大多数广东人喜欢吃的，估计其他人没法理解。以前住新乐路时，隔壁那家有名的振鼎鸡老板每天都会给我留一些鸡尾(鸡屁股的学名)。
不过，这些食物让老外听了顿时谈虎色变，他们难以相信中国人居然吃这些东西，尤其是鸡爪。说实在的，在她们面前我都不敢提鸡屁股那三个字儿，哈哈哈.....
有位澳大利亚朋友曾大胆尝试吃了一次鸡爪，结果吃了第一口就马上吐掉了。事后她想了想说：其实味道还算可以，只是一想到吃下去的是鸡的爪子，就顿时感觉难以下咽……
03.
小时候，曾一度认为最好的美食就是老爸亲自烧的胖头鱼汤。原本并不擅长烹饪的老爸刚开始学做这道汤，完全是因为他当时的女朋友沈阿姨特别喜欢，只要她来我们家，饭桌上就必定会有那一大锅鱼头汤。
鱼头汤是用硕大的花鲢鱼头熬煮的，白色的汤汁熬得像牛奶一般，而且鱼头两腮处的鱼肉又嫩又滑爽……
可是，这么好吃的鱼头、这么好喝的汤，老外居然不喝！据说在国外，这些鱼头都是被厨师们直接扔掉的。
太浪费了！我觉得这辈子我要是在国外生活，只要有这些鱼头在，就够我吃一辈子的了，每天都做一大锅鱼头汤，那将会是怎样的一种有滋有味的生活！
04.
这个月，旅居加拿大十多年的表妹Judith带着她刚结婚一年的洋老公老米一块儿回中国旅行
来上海，作为东道主当然要带她们去尝尝上海的美食。
原本她希望我能带他们去吃一些像阿大葱油饼之类的，但想起那排的长队就让我直打退堂鼓
算了，还是带他们去吃火锅吧，而且我觉得火锅有个非常好的地方，就是哪怕老外再有什么不吃的东西，在火锅中总能找到几样他们喜欢的食物。
因为来上海前，他们已经回开封待了一星期，然后又去成都逛了几天，所以对中国菜，尤其是火锅已经完全不陌生了。
点菜时，问老米有什么特别要求，他只说了一句，少点些就可以了。
结果，没想到他平日里最喜欢的就是喝汤，我们去的是一家特色煲汤火锅店，这一大锅子的猪肚煲鸡汤锅底正中下怀。
而且老米是个欧洲人，所以骨子里还是比较愿意尝试各类新鲜事物，包括美食。那天我们居然还点了猪脑，虽然一开始对此纠结了一番，但听我介绍说口感略微有点像豆腐，于是他表示愿意尝一下… 他没说品尝结果，我也没问。
走出火锅店，看得出老米对那天的午餐还是挺满意的：少而精，而且还从Carol那儿终于了解到了中国在实行二胎政策之前，有关超生罚款的具体金额，这问题让他困惑了许久......
