冬季到了，你知道怎样自制“养颜圣品阿胶糕”进补吗？这个很简单

每到冬季都是进补的最好时机，有一句俗话“冬季进补，来年打老虎”。尤其是女性，随着年龄的增长，气血越来越虚弱，容颜更易老。

女性冬季进补的圣品当然非“阿胶”莫属了。阿胶单吃的话，是难以下咽的。所以，聪明的人们把它加工做成固元膏——阿胶糕。

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阿胶的养颜美容功效

1、补气止血

女人要面若桃花，首先要气血充足。刚好阿胶糕可以促进造血，明显提高红细胞和血红蛋白含量。

2、美容养颜

阿胶糕通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健。服用阿胶糕后面色红润，皮肤细腻，有光泽，补充皮肤所需营养及促进钙的吸收，共同保养的结果。

3、改善睡眠

睡美人，当然是越睡越美了。美貌离不开充足的睡眠。

阿胶通过滋阴补血补虚制约扰动心神之火，强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。还能增强中区神经功能，稳定精神情绪，消除抑郁，紧张，烦躁，起到安神的作用。

4、延缓衰老

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、镁、钾、钠、锌等17种元素。蛋白质水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10％，精氨酸7％，组氨酸2％，这些都是人体营养重要物质，并抗衰老，延年益寿。

阿胶糕也可以买，也可以自己做。自己做的话其实也蛮简单。首先选阿胶的话，一定要选纯度高的阿胶，像大药房卖的东阿阿胶，福牌阿胶等一些大品牌质量都不错的，比较有保障。我一般选福牌的，价格比较适中，东阿阿胶有点小贵。

不多说了，切入正题，在家自制阿胶糕的简单制作步骤：

步骤1    准备食材

阿胶                    250g

黄酒                    500ml

老冰糖                150g

红枣                    250g

核桃仁                250g

枸杞                    250g

黑芝麻                250g

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选食材也是个细活，食材的好坏会影响口感。老冰糖是那种带微黄的，一坨一坨的，大超市有卖，一般都是散装。红枣选枣干，个大肉多的，核桃仁要选新鲜的。枸杞要选小枸杞，小枸杞的味道好，而且比个大的枸杞有营养，黑芝麻正常的就可以了。

步骤2  泡制阿胶

把老冰糖，阿胶捣碎，也可以用搅拌机搅碎。将捣碎的老冰糖和阿胶全放入砂锅中，倒入500ml的黄酒，浸泡48小时，这样能将阿胶的营养更好的发挥出来。浸泡的过程中一定要用保鲜膜把口封好，防止黄酒快速挥发掉。

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步骤3  食材处理

分别将核桃仁，黑芝麻小火炒熟，炒香备用。红枣去核切丁，同样小火翻炒，炒干，炒香备用。

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步骤4  熬制阿胶

阿胶和老冰糖让黄酒浸泡48小时后，我们就开始熬制阿胶。记住，最好用砂锅和木铲。开中小火，不断的搅拌（一定要贴锅搅拌，要不然会糊锅），让阿胶慢慢溶解。

耐心熬制，不断搅拌，大约30分钟左右，溶液出现挂旗现象。

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步骤5  按序放食材

按顺序倒入核桃、枸杞、黑芝麻快速搅拌。一定要注意，放的顺序要从大到小，每放一样搅拌均匀后再放另一样。一定不要先放黑芝麻，如果先放黑芝麻的话，容易成块，后面再放其他东西就不好搅拌均匀了。

搅拌的时候一定要快，放东西的时候可以把火关小，或者关掉。

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步骤6  阿胶糕成型

趁热倒入盘子里，抹平。建议在盘子里先放一层保鲜膜后抹上芝麻油，这样才不会沾盘子。倒入阿胶糕后，上面可以再铺一层油纸，然后用擀面杖或者是黄酒瓶在表面滚动抹平，压实排出空气，这样阿胶糕吃起来才嚼劲十足。

放在凉爽的地方凉一晚上，或者放冰箱冷藏室，三到四小时。阿胶糕冷却后变硬成型，就可以切片包装了。

如果没有条件真空包装，可以用保鲜膜包好，放保鲜盒装好，再放入冰箱冷藏室，吃的时候拿出来放暖一会儿再吃。注意一天之内不要吃的太多，一般3到9克，吃多了会上火哟。

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服用阿胶糕注意事项

1、感冒，咳嗽，腹泻，肺炎，支气管扩张不能服用阿胶糕。

2、服用阿胶糕期间不能吃白萝卜和大蒜，会影响效果。

3、女性经期停止服用。

4、服用阿胶糕期间不能喝白酒。

5、服用其它药物是时应停止服用阿胶糕。

阿胶一碗，

芝麻一盏，

白米红馅蜜饯。

粉腮似羞，

杏花春雨带笑看。

润了青春，

保了天年，

有了本钱。

——元代＊白朴《秋夜梧桐雨＊锦上花》

边品阿胶糕边吟诗，美哉！美哉！哈哈