民以食为天-餐饮业的发展（一）

常言道民以食为天，可以说众人熙熙皆为食来，一个人不论是有万贯家财还是一贫如洗，都离不开一日三餐，吃可以说是我们每个人生活中的第一大事，中国又历来都有美食国度的美誉。而餐饮业作为第三产业的龙头行业，注定了他要承担起其他诸多行业所没有的竞争压力，现在的市场是一反常态由从前的大鱼吃小鱼变成了小鱼吃大鱼。

        现在每年的营业额近四万的巨大利益引起了社会上众多的投资者青睐。可现实是现在的餐饮市场大多的企业都是不赚钱甚至是亏损的，众多的餐饮门店你方唱罢我登场。那么现在的餐饮业就没有救了吗？该如何吸引消费者的眼球？如何能使企业盈利？如何能使行业重新焕发活力呢？

        从2012年国八条颁布以来餐饮业是首当其冲的受到打击，三十年河东，三十年河西当年改革开放为酒店餐饮业带来的欣欣活力，随着国八条的出台并紧随其后出台的新旅游发而一蹶不振。

        但是随后餐饮业的众多精英们迅速反应，开辟了新的利润增长点，把目光对准了平民消费，从而引发了高档酒店转向中低档消费的热潮。彻底的改变了中国餐饮业的格局。但是平民百姓终归是平民，消费力有限。难以养活众多的大中小饭店酒楼。

          中国的餐饮业同仁们是时候思考一下这个问题了，该何去何从，该何处寻找新的餐饮行业蓝海？