乐享早餐|五步教你做紫薯抹茶铜锣烧

2016.11.09  阴雨天

说起铜锣烧，第一个想到的就是《哆啦A梦》，如果没有它，很多人应该都不知道铜锣烧是什么吧？O(∩_∩)O哈哈~那又有多少人因为喜欢看哆啦A梦从而爱上它嘴里的这个铜锣烧呢？反正我是其中之一啦。

据说这个饼是因为跟哆啦A梦有相似日语发音，我们都知道这个蓝胖子叫做：dora”Amon，铜锣烧叫：Dorayaki，由于它是两块铜锣一样的饼合起来，中间夹馅儿，故而得名为铜锣烧。

而如今它的口味也是多种多样，今天要教大家的是抹茶口味的铜锣烧。中间夹了紫薯馅儿，口感:甜而不腻又带一股小清新，超棒。一定要试试哟！

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首先来看我们需要准备的食材分别是有：鸡蛋2个，细砂糖70g，蜂蜜5g，低粉130g，抹茶粉4g，泡打粉1g，牛奶100ml

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第一步：鸡蛋用电动打蛋器打散，加入70g细砂糖搅拌均匀。

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第二步：依次加入蜂蜜继续搅拌直至打发到液体粘稠后加入牛奶搅拌均匀即可。

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第三步：用筛网筛入低筋面粉，抹茶粉，泡打粉。

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第四步：各种粉加入后搅拌至面糊流动状态，盖上保鲜膜放冰箱静至30分钟拿出（如果拿出来后感觉太干可以加4ml水再把面糊搅拌至流动状态）

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第五步：平底锅加入适量橄榄油，用勺子舀一勺面糊，离锅20cm高出倒入，面糊会自动摊成圆形状，待面糊开始慢慢起小泡约30秒这样，用铲子掀起翻一面，大概15秒左右即可出锅。

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（紫薯馅儿的话制作比较简单：取适量紫薯洗净切块蒸熟、放凉后压碎成泥状备用即可）

搭配一些自己喜欢的食物，吃的饱饱的去上班！

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你学会了吗？如果有什么不清楚的欢迎给我留言！

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期待我们的美食相遇！