我家今天早饭有粉蒸鸡腿

文/孙葭湄

照片/孙葭湄拍摄

我家今天早饭有粉蒸鸡腿

前几年和大弟大弟媳一起回婺源旅游,在大鄣山深处一人家,吃到一鱼二吃。大弟前几天说起还念念不忘。那山里人家门口是山泉水从高处冲下来,他家在门口下石阶处设网栅栏,把鱼养在栅栏里,活水养鱼,方便又环保。我们要了一条二斤多的鱼,鱼头和鱼骨烧汤,鱼肉鱼尾粉蒸(出鍋时撒上葱辣椒未紫苏未淋上麻油,其美味无法用言语形容。

回上海后,我多次用此方法做过粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸鸡。

今天发上粉蒸鸡的图片(鸡腿切块、洗净、每块在鲜酱油中沾一下、再每块在面粉中滚一下、在盆中排好、上鍋蒸、出鍋时撒上葱、也可撒上紫苏未、淋上麻油即可)。

我家今天早饭有粉蒸鸡腿_第1张图片
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我家今天早饭有粉蒸鸡腿_第2张图片
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