使声儿是什么？老炮儿为什么不对？－－从刘一达《传世猫碗》说开去

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电影《老炮儿》热映，说出了现代人，特别是北京人应该讲规矩。问路要叫人，还得下车；喝酒、喝茶碰杯时小辈的杯口要低于长辈；去人家串门，在门外要使声儿；拜师，要有引保代……这都是北京人的老规矩。 其实说到规矩，著名京味小说作家刘一达先生2015年出版的小说《传世猫碗》也提到了很多老北京规矩，这和他另一本书《北京老规矩》可以说是交相辉映，为咱们北京的有礼有面儿，做出了非常生动的注解。而在我们的制作人小强对刘一达先生的访谈中，也提到了《老炮儿》这部电影，可刘一达先生却说，老炮儿这个词其实是错的，那这是怎么回事呢？

俗话说，没有规矩不成方圆。老北京人的礼儿多这是出了名的，尤其是老北京的大户人家，那是特别有讲究，那在《传世猫碗》这本书中，刘一达先生也说出了很多老北京的规矩。下面让我们来听我们节目的制作人小强对刘一达先生的采访。使声儿是什么？老炮儿为什么不对的？点击下方音频就可收听到答案哦！

京味小说《传世猫碗》是著名京味作家刘一达先生历时五年的心血之作，在故事中融入了很多北京风土人情，那除了使声儿，还有什么规矩呢？

老北京拜师的规矩

拜师，首先要有引师，保师，代师！【引荐人，保证人，立师徒合同的代笔师爷】
（如今，拜师学艺都三位一体了，只要一个保荐人即可）
学员拜师：一般要递过一个门生帖，
学员谁谁谁，打算拜某某某为师，学期三年，谢师一年或者两年，学徒期间：“死走逃亡各由天命，车踩马踏打死勿论！”
（过去学徒非常苦：打死了活该，你学艺太苦，然后你跳河了活该，让你出去买菜，被马车撞死了活该，这些跟师傅都没有关系，）
学徒三年，师傅是真心实意教你，你帮师傅干活，你挣得钱，都是师傅的！
学徒之后，徒弟必须帮老师挣一年或者两年的钱，作为谢师！
再之后，你挣钱就是你自己的！
但是你必须还有“三节两寿”：五月节，八月节，春节！师傅、师娘的生日！你就是在天涯海角都要惦记，能回来都要回来，到不要带什么贵重礼物，去看看就行了，师傅还要招待你，叙叙旧，全家吃顿饭！
中国古代的师徒理制，既残酷严格，又有人情味，是一种传承吧！

“老炮儿”应该是“老泡儿”

刘一达

眼下，由冯小刚主演的电影《老炮儿》正在热映，因为影片说的是北京城发生的事，所以猛吊北京人的胃口，当然，也引起一些老北京人的热议。撇开影片的内容不聊，单就片名儿和影片对片名儿的解释，我认为“老炮儿”这个词儿有商榷之处。

很多人认为“老炮儿”是北京土话。影片简介也是这么告诉观众的：“老炮儿在北京话中，专指提笼架鸟，无所事事的老混混。”其实这是误解。根据影片塑造的六爷形象来看，“老炮儿”应该是“老泡儿”。在北京土话里，压根儿就没有“老炮儿”这个词儿。

什么叫“老泡儿”呢？笔者手头有一本徐世荣先生编的《北京土语词典》，还有一本陈刚先生编的《北京方言词典》，前者没有“老泡儿”这个词儿，当然也没有“老炮儿”。后者，有“老泡儿”这个词儿，但它的注释有二：一、年轻时调皮过的老人；二、男妓。显然第一种解释，跟北京人说的“老泡儿”有些相近。

我认为，至少现在是50岁以上的北京人，才听说过“老泡儿”这个词儿。严格说，它属于上世纪70年代北京的流行语，所以徐先生的《北京土语词典》没把它列入其中。

笔者是在北京的胡同长大的，而且已经年过花甲，所以小的时候，就知道胡同里那些进过“局子”（公安局）的“大哥”样儿的人物叫“老泡儿”。记忆犹新的是我的一个发小儿的二哥就是“老泡儿”。他比我们大五六岁，平时并不显山露水，但孩子们都怕他。那会儿，胡同的孩子常常碴架（打群架）。我们这条胡同的孩子遇到横主儿，只要一提我发小儿的二哥，对方就会退避三舍。由此可知“老泡儿”的厉害。这一点，您在电影《老炮儿》里的六爷身上能体会到。

“老泡儿”的意思是在水里泡的时间长了，自然它也就熟悉水性了。换句话说，他什么都不在乎了。什么是“老泡儿”？说白了就是老流氓。

其实，“老泡儿”本来就是一句隐语，也就是说它是一句黑话。笔者在上海辞书出版社出版的《俚语隐语行话词典》里，找到了“老泡儿”的词条。它的解释是“北京流氓团伙的老流氓”。这跟我小时候在胡同里听到的“老泡儿”意思是相吻合的。显然电影《老炮儿》，应该是《老泡儿》。

有人解释“老炮儿”这个词儿，是从炮局胡同这儿来的，因为炮局胡同在老北京设有监狱。这种说法有些牵强。老北京城里的监狱不止炮局胡同一处。笔者以前压根儿也没听说过，蹲过炮局胡同监狱的人叫“老炮儿”，而且词意上也对不上茬儿。在北京话中，炮属于大的事物，一般不带儿化韵，所以很少说“老炮儿”。

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