顶级吃货的修炼之路:大口吃肉和健康素食两相宜


在和而大同的美食界,没有任何两种味道或食材是相斥的。


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盐和糖,辣与甜,肉和素从来都不是美食界里的反义词。那些看似无肉不欢的人,我行我“素”起来常常令人惊掉下巴。而能在「纯肉」与「纯素」两极自由行走的人,大概可以称为:顶级吃货。


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作为纯肉界的代表——烧烤,没有配菜,鲜少佐料,要说最能保留肉汁原味的,烧烤排第二,谁又敢称第一?


在香港的街头,烧烤势头就如炉中炭火,越烧越旺。无论是大排档式的街头烤串,韩式炭火烤肉,还是开山鼻祖般的巴西烤肉,都牢牢抓着食客的胃不肯松手。


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Braza Churrascaria Brazilian Steakhouse

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名闻天下的巴西烤肉,源于18世纪巴西牛仔以长剑串肉,篝火烤制的“粗暴”做法,而时至今日这种做法依旧最为正宗。拳头大小的整块生肉串于烤针,大火炙烤一气呵成,肉香四溢。


要想感受这原始又粗狂的牛仔风情,就一定要体验自助式的烤肉大餐,以「Rodízio」方式上桌的鲜切烤肉,纹理之间肉汁满满。


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地址:中环兰桂坊15-16号协兴大厦3楼

电话:+852 2890 9268


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Rummin’ Tings

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尝遍韩式日式和泰式等常见风味的烧烤,或许可以进阶挑战一下岛屿的味道——加勒比海风味。


饱含热带气息的烤猪仔骨,渗着恰到好处的烟熏味,再刷上一层明晃晃的烧烤酱,吃完手指仍有留香。而轻松的reggaeton音乐,环绕在加勒比海般的环境里,惬意海岛何须再去千里之外寻觅?


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地址:中环苏豪荷里活道28号地铺

电话:+852 2521 2033


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Buenos Aires Polo Club

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如果说重庆人血液里流淌着火锅,那阿根廷人血液里流淌的一定是肉。作为嗜肉如命的民族,自然有十八般武艺去享受肉的美味。


堪称牛中最鲜的安格斯黑牛,配合上阿根廷特有的烤肉方式,无论里脊肉还是T骨牛排,都会带来独一无二的舌尖体验。只有阿根廷式地吃肉,才称得上大口。


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地址:中环兰桂坊云咸街33号LKF Tower 7楼

电话:+852 2321 8681


而尝尽了肉香的吃货们



要论起吃素也一样在行


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虽然无肉不欢,但也绝不囿于这一方美味,纯素佳肴也是顶级吃货们的最爱。况且时下的素食早已脱离了“淡白无味”的设定,经大厨们巧夺天工的烹制,无论颜值还是味道都可与鱼肉媲美。


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Fresca

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喜欢食素的人,自然喜欢沙拉尤甚。而没有什么沙拉,会比使用自家农场蔬菜制作的沙拉味道更好。


说起Fresca沙拉的新鲜,可不止即点即做这么简单,你盘中的青菜很有可能才刚刚离开大地的怀抱。而最新鲜的食材自然要搭配最新鲜的配方,韩式或泰式,白米或糙米,任何沙拉全凭喜好自由组合,美味健康又合心意。


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地址:中环苏豪荷里活道54A号地铺

电话: +852 2770 2282


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Mirror & Vegan Concept

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有素食计划的人,总是争先恐后地排除掉意大利美食。满满的肉酱和培根,天生就是素食主义的敌人。


但是糅合了传统意大利菜与新式烹饪方式的Mirror & Vegan Concept,竟把白松露炖饭和番茄素肉酱意粉推上了素食者的餐桌,似乎在为意大利菜正名,也在为治愈系食物该有的样子重新定义。


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地址:中环皇后大道中118号9楼

电话:+852 2868 0810


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Veggie SF

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谁能想象,“手无利器”的蔬菜们还能攻占汉堡的领地。甘甜多汁的甜菜头变身肉饼,甄选香浓可口的腰果佐味,再加上两片经典的老式汉堡面包,这无疑是汉堡家族最最新鲜的成员了。在这间怀旧的美式餐厅,还有纯素甜点等无数宝藏等你挖掘~


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地址:中环士丹利街11号10楼全层

电话:+852 3902 3902



享受食肉,也乐衷吃素,实属美食爱好者的最高境界。素肉参半,既均衡了营养,又能一味不落地尝遍世间美味,何乐而不为呢?



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部分图片来源于网络

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