冻品| 皮皮虾、濑尿虾还是虾姑？

冻品|皮皮虾、濑尿虾还是虾姑？

“皮皮虾，我们走”在17年成功席卷社交媒体平台，成为当年的网络流行词，说到皮皮虾、虾爬子、濑尿虾的话，很多人都知道。但是虾蛄这个名字，可能很多人并不熟悉，虾姑就是皮皮虾的专业称呼。目前分布最广、产量最大虾蛄就是口虾蛄。

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如何选购有膏濑尿虾

首先，很多人可能都不知道雌濑尿虾的肉质比雄的厚，想要选择膏脂丰富的濑尿虾，那么最好是选购雌虾。就拿跨境B2B平台元洪在线的冻品虾姑来说，雌虾与雄虾最大的区别在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。

皮皮虾

辨别虾蛄的膏黄是否丰满的方法也很简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是膏脂丰富的上品。如果是煮熟的濑尿虾，那么，可以将其腹朝上，如腹部左右各长出一只细小的短脚系无膏，反之即有膏。

剥虾妙方：

吃虾蛄时最麻烦的莫过于如何完整地剥出虾肉，又不被它身上的刺刺到。网上流传较广的方法是用剪刀将虾蛄的头、脚还有尾巴剪掉，用一根筷子插入再转一下即可将肉取出。还有一种方法就是：先将头去掉，再摘掉各种腿和尾巴两边的刺，然后从头部开口那里一点点将外壳撕开，只要虾蛄是新鲜个体，就能获得一条非常完整的虾肉了。