超随意三黄鸡炖汤小流程

暖气没来，空气太坏，还有一堆公众号在为了关注努力写反鸡汤来戳你的心，所以对抗他们的方式就是，让你的胃强大一点……

于是炖个三黄鸡。

据说，这个名字还是朱元璋给定的

于是想到个冷笑话，既然有三黄，那么有五帝鸡吗？

当然有，就是做好的鸡汤啊，有香味，有味道。活脱脱的5D！

咳，于是开始。

鸡汤其实是个非常好做的菜，而且只要注意几个小点，基本上怎么做都不会太糟糕。

本来有一张裸体鸡的准备图，不知道去哪了，只好搜索张素材示意一下。

鸡处理前建议掐头去尾

头一天先泡几个干香菇，几个小时就会发胖。水记得别倒了。

把鸡切开后，撒点料酒在上面搁一小会，并且请无视这凄惨的刀法。

鸡胸先摆在一边，不然那个盘子搁不下，这上面的肉等会剔下来，适合去跟宫保做朋友

冬瓜，香菜。备好香菜剪！

冬瓜切片

香菇切铁血十字

刨姜片，切姜片

然后配一些手边随便能拿到的配材，枸杞，桂圆干，甘草片，山楂干，红枣干。用量由自己口味决定，味道破坏性较大的东西就少给一点。

然后重要的是下锅，少放点油。把姜片和鸡块翻炒一下，变色就可以关火。也可以焯水几分钟，核心都是为了去腥，以及让鸡肉鸡皮吐出适度的油

鸡油（不是基友）其实很鲜的，可以放在一边，等开锅后倒回汤里

容器一般还是用砂锅，甚至大肚子砂锅更好。但是因地制宜，真要没有，就用一般的锅来加热也不是不行。

还记得拿完香菇水吧，倒一部分，注意残渣

可以把东西都倒进去了，开火前合影一下

对了，忽然想起来还有一点豆腐泡可以用上。（也可能发现还有背景可以秀？）

呼。好挤……

一开始用大火，五分钟以后记得撇一下泡沫，这个画面并不好看，就不拍了。

最后转中小火，炖的时长，半小时起吧，愿意更久也行。

所以这个东西，适合不是在饭点之前赶着做，不然会吃不上。

最后上点香菜，撒点调料。如果喜欢原味的，调料尽量少放

装碗。在窗前逆着风闻闻

其实现在能看出来，煮的有点过，食材都太软了。

不过自己吃，又不用献给国家，就不怕什么了

盛好米饭，切点咸菜，放点花生米，准备饭后水果，开吃

对了！是不是好像有点忘记那堆鸡胸肉了呢？不管，下次再说。