美食界的奥斯卡，2016亚洲最佳餐厅TOP10全攻略
“
全球 900 多名饮食界权威吃货，
严格甄选十大顶级料理名店。
赶紧带好胃口和钱包，
跟着 KLOOK 君一睹饕餮盛宴！
”
由英国知名美食《Restaurant》杂志主办，这个看上去和实际上都牛X哄哄的榜单是来自全球900多名饮食界权威吃货的联合评选。这些顶级大咖以强大的资历和专业眼光，为自己在过去18个月中吃过的最中意的7家餐厅进行投票，于是有了下面这样一组饕餮盛宴：
NO.1 Gaggan 餐厅
泰国曼谷
蝉联榜单冠军的Gaggan餐厅，地处泰国曼谷一座殖民地时期风格的房子内。纯色的白墙和竹藤家具赋予了其浓浓的文雅气息，然而小清新的背后确是出乎意料的大胆创意菜肴。
主厨Gaggan Anand通过“高技巧分子烹饪法”将经典的印度食谱重新演绎，利用泡沫、烟雾和液化氮等厉害的神器，将菜品打造出灵巧的现代效果，同时赋予各类菜式幽默的名称。比如“绿色妒忌”：香草泡沫相伴活泼的绿色花椒鸡肉串（到底哪里妒忌了，求高手解答……）
Gaggan餐厅凭借主厨如江水泛滥一般的想象力和幽默感， so easy 的成为亚洲最怀神的餐饮目的地之一，正如 Gaggan 本人所说：“我们相信食物作为一份惊喜在我们的记忆中挥之不去，而美味佳肴也将成为唤醒情感的每一门课程。”
偷偷告诉你，去用餐的路上搞不好还能偶遇作为忠实FANS的泰国王室成员！
菜品风格：超现代版印度菜
餐厅地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok.
官网地址：www.eatatgaggan.com
NO.2 Narisawa 成泽餐厅
日本东京
日本东京的 Narisawa 成泽餐厅位列榜眼，与其称其为餐厅，不如说是一个美食界的艺术Show场。主厨Yoshihiro Narisawa成泽由浩自19岁起就在浪漫的欧洲学习西方烹饪，回到日本后，他完美的将法式烹饪技术运用于日本的当地食材，创造出令人眼花缭乱却又独一无二的“成泽菜单”。
身为植物美学家和环保人士的Narisawa 将手中的每一道菜都赋予了生命感，无论是装饰犹如日本古典绘画艺术的开胃菜，还是现场发酵像树木一样慢慢长大的面包，时尚与自然结合下的味道艺术，一口下去，整个灵魂都免费升华了！
菜品风格：法餐风格的日本料理
餐厅地址：Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062
官网地址：www.narisawa-yoshihiro.com
NO.3 Restaurant Andre 餐厅
新加坡
摘得探花的是在新加坡排名第一的Restaurant Andre 餐厅，它藏身于一家19世纪的住宅内，被新加坡政府列为到访新加坡的十大理由之一。
据说主厨江振诚曾经的梦想就是拥有一片小小的地，一座小小的房子，一个小小的厨房，可以接待少许的友人，所以这家餐厅的整体风格便宛若一个小小的家一般精致而温暖。
Restaurant Andre的菜单按月份固定更换，以套餐形式为主，并会依照当日食材做相应调整。这位来自台湾的主厨以其自创的“独特、纯净、质感、记忆、盐、南方、手艺和风土”的“Octaphilosophy八角哲学 ”为菜品的设计理念，对法国南部的菜肴进行了重新演绎，一顿饭吃下来，秒变高Bigger文艺青年有木有！
菜品风格：创新法国南部菜式
餐厅地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855
官网地址：www.restaurantandre.com
NO.4 Amber 琥珀餐厅
中国香港
Amber琥珀餐厅身为米其林二星，是香港西餐界的明星餐厅，位于置地文华东方酒店，可谓是独立与高尚的绝佳融合。别出心裁的屋顶灯饰犹如巨大的古典管风琴，仿佛随时都能流淌出华丽的琥珀色音符。
Amber的主厨是荷兰籍厨师 Richard Ekkebus，他的菜品将东西方美食文化巧妙地结合，一道菜式中你会尝到日本的精致，澳洲的新鲜，法国的浪漫还有特色的港式味道。
Amber的招牌菜包括北海道海胆搭配龙虾果冻和海藻薄脆；烤鹿儿岛和牛背肌配洋葱蓉；可可雪葩和85%的巧克力梳乎厘。好吧，俗话说的好，吃饱了才有力气减肥不是嘛！
菜品风格：香港特色的经典法式菜肴
餐厅地址：香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
官网地址： www.amberhongkong.com
NO.5 Nihonryori Ryugin 龙吟餐厅
日本东京
Nihonryori Ryugin龙吟餐厅位于日本东京的六本木地区，是由主厨山本征治一手打造而成的米其林三星食肆。“追求日本美食的一切可能性”是Ryugin的经营理念。
在传统日式料理烹饪规则的基础上无限添加前卫元素是该店的风格。举个栗子来说，与一般“躺着”上桌的香鱼不同，Ryugin的香鱼可以傲娇的“站”在盘子上，如此挑衅的小鱼那必须分分钟激起食客征服的欲望：再！看！我就把你吃掉！
值得一提的是，Nihonryori Ryugi有着极为讲究的用餐“规矩”。前来用餐的食客不能涂抹过浓的香水或古龙水，以免破坏了料理所激发的感官享受；同时10岁以下的儿童以及穿着T恤、短裤及凉鞋（限于男性）的食客都被谢绝进入餐厅。此外，餐厅还全面禁烟and如果边用餐边使用手机也会遭到“鄙视”……（还能不能愉快的发朋友圈了！）
菜品风格：现代派日本料理
餐厅地址： Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032
官网地址： www.nihonryori-ryugin.com
NO.6 Waku Ghin 餐厅
新加坡
Waku Ghin 餐厅位于新加坡滨海湾金沙Shopping Mall, 自开业起就成为了新加坡的风云餐厅，主厨和久田哲也善于将日式料理与欧洲和新西兰、澳大利亚烹饪风格相融合，创作出贴有自家标签的日式菜品。
Waku Ghin包括一间私密酒吧、三间私人包厢和一个主餐厅，仅有25个餐位。每间私人包厢都有专属厨师为食客准备时令最佳菜品，八道主菜享用过后，所有的食客会被邀请前往能够欣赏到新加坡天际线的特选房间品尝特制的餐后甜点。
夕阳下，天际边，私密空间里细细品味幻化下的烹饪魔法，这便是Waku Ghin的魅力。
菜品风格：现代派日本料理
餐厅地址： Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956
官网地址： www.marinabaysands.com/restaurants.html
NO.7 Ultraviolet 餐厅
中国上海
Ultraviolet 紫外光餐厅号称“全球第一家感官餐厅”，以720度的环绕神秘感闻名。食客无法自行前往，每当夜幕降临，Ultraviolet的专车会静静停在集合地点接送当日的订餐宾客。
一张餐桌，10个席位，20道菜品，近4个小时的全方位感官体验。所有宾客，无论相识还是陌路，都围坐在同一张长桌旁，没有任何装饰，只有声音、灯光和气味游走于发肤间，唯一要做的就是安静等待主厨 Paul Pairet大胆前卫和创意十足的西式料理之旅……
一个如此大写的神秘，你准备好了吗？
附送一只高冷而个性的主厨
菜品风格：先锋体验式分子料理
餐厅地址：Mr & Mrs Bund 上海黄浦区中山东一路18号外滩十八号6楼（宾客集合点）
官网地址：http://uvbypp.cc
NO.8 Nahm 餐厅
泰国曼谷
泰国曼谷的Nahm餐厅是2014年榜单的冠军获得者，其设计是参照暹罗古都大成的庙宇，简单的木桌和朴素的格砖支柱陈设其中。
为了能够打造出与餐厅环境相称的优质泰国菜肴，出生于澳大利亚的主厨David Thompson潜心研究泰国古代妇人的传世食谱，菜品效忠于泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨和应用。要是不来打个卡，请千万不要说自己是个合格的环球吃货！
菜品风格：泰式料理
餐厅地址：Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn,Bangkok 10120
官网地址：
www.comohotels.com/metropolitanbangkok
NO.9 Indian Accent 餐厅
印度新德里
Indian Accent 是印度首屈一指的高档餐厅，同时也是2016年度的印度最佳餐厅。主厨Manish Mehrotra是个想象力丰富的大脑洞者，主打现代印度菜，也会尝试运用印度烹饪法来烹制其他食物，追求食材间的激情碰撞与一流的食物味觉。
菜单贴心的分为素食者和非素食者两类，而且菜肴口感普遍偏淡，爷爷奶奶又或是大哥小妹在这里都找得到自己的味道。
菜品风格：现代印度菜
餐厅地址：77 Friends Colony (West), New Delhi 110065
官网地址：http://indianaccent.com
NO.10 Lung King Heen 龙景轩餐厅
中国香港
大名鼎鼎的Lung King Heen龙景轩是新派高级粤菜的典范，更是在一众西洋菜式领先的米其林三星餐厅阵营里，首家加冕的中餐厅。米其林红宝书曾这样评价龙景轩：“食材品质上等，特别是海鲜，绝对新鲜。所有菜式都经精雕细琢，卖相诱人。服务团队非常专业，细心自豪地向食客介绍各款菜式。”
龙景轩位于香港四季酒店，踏入餐厅的刹那，古朴的中国风便迎面袭来。丝绒椅子、雅致兰花又或是青花瓷酒壶，地道美味的广式菜肴搭配玻璃屏风外世界三大夜景之一的维港绝色，Totally值得拥有！
菜品风格：新派粤菜及点心
餐厅地址：香港中环金融街8号四季酒店4楼
官网地址：http://uvbypp.cc
友情提示，上述各种腻害的大神级餐厅大多只接受官网预定且价格不菲，若是有帅哥想在2017年的情人节给心仪的妹纸放个撩妹大招，那或许可能大概从现在起就要开始刷官网和吃土了……
图片资料来源于网络
客路出品 | Editor: Hang
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