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都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋

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有人说吃Cheese（起司）就像听歌剧一样。哪怕你不懂，但一旦你爱上，就会疯狂的迷恋它！很多人希望我们多做一些甜点，今天就用Cheese（起司）来做一个甜点吧！


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搅拌器、保鲜膜、碗



原味消化饼干 6块

巴萨米克醋（Balsamico） 适量

黄油 适量

柠檬 2个

蓝莓 适量

Cream cheese奶酪 2种

淡奶油 6大匙

糖 3大匙

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【1】融化黄油

将1块黄油放入锅中小火融化（不然黄油很容易变黑）。



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【2】捏碎饼干

将消化饼干捏碎备用



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【3】做饼干底

将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。





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【4】装杯

将搅拌均匀的饼干碎舀入杯子中。


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用圆勺将杯子里的饼干碎压紧。


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【5】挤柠檬汁

将柠檬切开挤柠檬汁在碗中备用。


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【6】搅拌奶酪

将两种Cream cheese奶酪倒入碗中，然后倒入6大匙淡奶油、4大匙柠檬汁。


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Cream cheese（奶油奶酪）是一种未成熟的全脂奶酪，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。



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【7】加糖

将3大匙汤倒入碗中。



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【8】加柠檬皮碎

轻磨柠檬皮碎放入碗中。


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柠檬皮尽量取黄色部分，白色部分口感偏苦。


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【9】打发奶油

用搅拌器将奶油打发。


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【10】舀奶油

将打好的奶油舀入杯子中。



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【11】冷藏

在杯中撒几颗蓝莓，然后用保鲜膜封住杯口，放入冰箱冷藏。


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【12】熬酱汁

将剩余的蓝莓倒入锅中，加入少量黄油、柠檬汁以及3大匙糖和少量的水大火熬煮。


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【13】隔水降温

将熬好的蓝莓酱汁倒入碗中，隔水冰镇。


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【14】切片

将柠檬切2片备用。


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【15】加柠檬汁

在蓝莓汁中再加少量柠檬汁。


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含有酸味的食物经过烹煮，酸度会降低。

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【16】调味

将冷藏好的蛋糕取出，淋上少许巴萨米克醋（Balsamico）。



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【17】调味

淋上蓝莓酱，是不是有点像圣代？



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【18】享用

将柠檬片装饰在杯上，即可享用美味。


对于甜品而言，这道起司蛋糕不会很甜！起司的口感很顺口，并没有很甜腻的感觉！两种方法处理蓝莓，入口的感觉就完全不同！詹姆士不是很喜欢吃甜品，但是这道起司蛋糕是他的最爱！今天亲口尝到了，我也爱上了这样的甜品！胖就胖吧，肥胖的路上有你陪伴，我并不孤单！

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起司蛋糕：“我长这个样子！”


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本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作

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