冬天水果煮着吃更有奇效？且慢把水果扔进锅，先看这个！

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天越来越冷，吃货们也越来越不愿意直接吃生冷的水果了。最近，朋友圈里开始疯传一篇题为“水果煮着吃，竟然有这么神奇的功效”的文章。文章说，水果煮了再吃，不但寒性减弱，还能使食疗效果加倍。这是真的吗？

▲盐蒸橙子

网帖：水果煮着吃有神奇的功效

▲网上各种相关热帖

众所周知，冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用。不过，最近朋友圈疯传的帖子中描述，除了炖梨之外，橙子、柚子、苹果等蒸煮之后再吃，会有神奇的食疗功效。

“盐蒸橙子可以治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药”“热蒸的柚子，能够清火、化痰、祛肠中恶气”“带皮的苹果蒸吃，止泻、排毒、易消化”“荔枝马蹄火龙果汁糖水可以汤水清甜、清火去燥”……冬天，水果煮着吃，竟然有这么多神奇的功效？爱吃水果，又嫌冬天直接吃水果冷的朋友们有福了？

网帖称，水果虽然营养丰富，但其特性并不是适合所有人，对于脾胃体寒、消化功能较弱的人来说，直接食用水果不但不容易消化吸收，还可能会引起腹泻。将水果蒸着吃，不仅味道可口，而且能够起到护胃的作用，营养价值比生吃水果更高。

▲带皮蒸苹果

专家：会导致营养素流失

南京医科大学第二附属医院营养师梁婷婷介绍，水果蒸煮之后再吃，对于一些脾胃虚寒、体质较弱的人的确更容易消化吸收。不过，如果说这些偏方的食疗作用可以代替药效，则未免有些夸大。比如，“盐蒸橙子”属于偏方，有一定的止咳消炎效果，但只能起到辅助作用，如果说“可以治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药”就明显夸大了。

更重要的是，蒸煮水果难免会影响口感，同时，也会导致一些水溶性的营养素流失，“水果中大部分维生素都是水溶性的，长时间的高温蒸煮会破坏这些营养素。”因此，梁婷婷建议，如果冬天吃水果感觉入口比较寒冷，可以适当加热10秒左右，但不要长时间过度加热。

另外，冬天吃水果，专家建议，温性、中性的水果可以多吃，尽量选择应季水果。比如，苹果就属于温性水果；梨子、柚子、橙子、香蕉等偏寒性，柑橘吃多了容易上火，不过适当吃一些也无妨。

》》链接

有人想靠吃水果减肥靠谱吗？

不少人为了减肥只吃水果，这样有效吗？答案是，确实有可能，但是你身体受到的伤害更大。26岁的李敏（化名）连续吃了一个月水果，体重减掉了8斤。但是，直接导致她营养不良，一天晕倒了3次，不得不入院治疗。

江苏省省级机关医院营养师蔡晓真表示，水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，可是，另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。如果蛋白质缺乏，容易引起倦怠感，一天到晚没什么精神。

蔡晓真说，不少爱美女性认为“一天三顿只吃水果，修身养颜一举两得”，其实这是错误的。较长时间“水果化”生存，必然造成人体营养缺乏和营养素不平衡，对内分泌、消化、免疫系统等都将产生不利影响。

一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天需要的蛋白质，那至少每天要吃18斤水果，才能满足身体需要。

水果寒热 一看即知

水果能养颜养身，也要吃对了哦！

来源：现代快报（xiandaikuaibao）

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