吃麻辣香锅你需要注意的是什么？

先来一个食材大集合，还有虾生菜一开始忘记拍了。有红薯，金针菇，香菇，藕，腐竹，冻豆腐，芹菜，生菜，鱼豆腐，蟹棒，虾，鱿鱼，鸡腿肉，午餐肉。大概就是这些了！

接下来是鱼豆腐和蟹柳。

接着是藕片

炸好的红薯条

然后又把金针菇过了一下油，鸡肉也滑了油，最后虾是油到出去后锅里留了些底油爆炒了一下，加了一点盐。以上是提前处理过得食材，剩下的都没有炸和焯水。

我买的麻辣香锅料是海底捞的，但我觉得这个海底捞的已经非常好吃了。里面有两小包，做了四个人的量就上面那些菜，全部用完了。如果做得少只用一包就可以了感觉。

接着锅里先放油把芹菜香菇那些没有处理过得食材先炒炒接着加入处理好的食材一起翻炒

炒的差不多就放麻辣香锅料，最后放一点水小炖一下。快出锅的时候放生菜进去埋到菜底下稍微闷一下。

最后大火收汁了以后就可以出锅了。装盘后放点香菜装饰也可以吃掉。

米饭盛好，麻辣香锅装盘，就可以开吃啦！

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图/文：何强

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