海参真能抗癌？你信你就输了 | 较真

较真鉴定：海参不能抗癌，也没有其他神奇功效。

要点：

1.人们描述海参到底有什么功效，往往因人而异，而且一些描述往往是冲突的。

2.美国癌症协会有文章专门谈过海参的药效。他们认为没有可靠的科学证据证明海参治疗癌症、关节炎或者其他疾病。

查证者：希波克拉底门徒（肿瘤科医生）

海参是一类分布很广、各大洋都有的棘皮动物，有一千多种，因为外形像黄瓜，在国外又被叫做“sea cucumber”（海黄瓜）。逢年过节，海参是一道不错的菜肴，吃起来香醇爽口。但吃海参的时候，总有老一辈在盛赞海参的“养生保健功能”，真有这回事吗？市场上，各种来自海参的保健品也很多，会让一些人很困惑。

有一个现象，人们描述海参到底有什么功效，往往因人而异。百度百科里说海参能抗血栓、抗肿瘤。维基百科里还加了延缓衰老、强身健骨、促进造血。中医期刊里，海参最主要的功效，集中在抗肿瘤、伤口愈合。海参真要成为一个养生保健大箩筐了，什么都可以往里面填。但有一个共同点是可以确定的，海参的种种功效，都来自于中医理论。细细一想好像觉得哪里不对。抗肿瘤的药物一般是要抑制细胞增殖，而帮助伤口愈合的药物则是促进细胞增殖，中医居然能让海参表现出正反两种极端的药效。莫非海参吃进肚子里还具有靶向药物的功能了？另外，中医认为的肿瘤、血栓、造血，跟现代医学是一个意思吗？

海参如今是一种很流行的食物，很多人声称海参有各种神奇功效

既然海参的种种功效都来源于中医，那么我就追根溯源——去找找中医典籍里是怎么阐述海参的。结果中医里面提到海参的药效，跟我之前说到的百度百科、维基百科、中国学术论文又不大一样，最主要的就是“补肾”。《本草纲目拾遗》里说海参能“ 补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。那么中医是怎么得出海参能够补肾呢？

首先，大家应该知道，中医的“肾”不同于现代医学的肾，即便是古代中医把解剖学上的肾脏叫做肾，但中医“肾”的生理功能远远超出了解剖学上的肾——它还掌管着人类的生殖功能，因此肾被中医认为是一种很重要的器官。“不孝有三，无后为大”，传宗接代是中国人的大事，补肾壮阳也就成为中国亘古不变的养生话题。

《本草纲目拾遗》里面认为肾脏是人体的“海”，这“海”如果缺水了，人就要阳痿。而海参生活在海水里，又长得黑乎乎的。阴阳五行学说就认为黑色属于水。看来海参这“黑水”，“水”得很，必能给人体之海——肾脏补水，有大大的裨益！这还不够，《本草纲目拾遗》还认为海参“其状如男子势然”，又名“海男子”，也就说海参像男子的阴茎，吃了像阴茎的东西，自然也就能壮阳了。

此外，抗肿瘤也是不少中医专家论证海参功效的热门领域。他们煞有介事地提取海参里面的各种化学物质，认为这些化学物质具有抗肿瘤活性。最多见的是所谓“海参多糖”。海参多糖应该不是一种物质，而是一类物质，就是来自于海参的多糖。多糖本来就是很常见的糖类物质，生物体内普遍存在，怎么海参体内的多糖就特殊化了？实际上，不管是什么多糖，被人体吃入嘴后，都是在小肠被消化成单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖等），才能被人体吸收。这些单糖就更普通了，根本没有所谓的抗肿瘤功效。单糖被吸收入血后，也不可能重新合成海参多糖。打个比方，单糖在体内重新合成海参多糖的概率，不高于一阵龙卷风把屋子吹成碎砖烂瓦，再来一阵龙卷风把这些碎砖烂瓦吹回原来一模一样的房子。但在传统医学看来，这很正常：吃进什么，还能被完整吸收，发挥体外一样的功效。

美国癌症协会有文章专门谈过海参的药效。他们认为没有可靠的科学证据证明海参治疗癌症、关节炎或者其他疾病（There is little reliable scientific evidence to support claims that sea cucumber is effective in treating cancer， arthritis， and other diseases）。有一些体外细胞试验显示多萜类化合物或者脂类，具有抗肿瘤活性，跟中国论文的“海参多糖”又不一样。但体外细胞试验的证明力很弱，连动物试验都不如。体外细胞实验能显示一泡尿就能杀死癌细胞，但喝尿就能抗癌吗？

因此，把低脂肪、高蛋白的海参当一种特别的海鲜菜肴，还是不错的。但海参跟其他的鱼虾蟹比起来没什么特殊。如果还进一步认为它有什么神奇功效，那就是大错特错了。多花钱买那些华而不实的海参保健品，就更不值当了。

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