都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋
在澳洲本地商店出售的奔富389/407基本采用螺旋盖，而在国内多以木塞389/407为主。奔富就同一款酒，会向消费者同时提供螺旋盖/木塞的选择。奔富的用意可谓非常聪明！
如果你认为螺旋盖等于廉价酒，那就大错特错了，尽管这种误区在中国普遍存在。螺旋盖和木塞的争论由来已久，我们觉得有必要讲讲其中的故事，究竟孰优孰劣，看过这篇文章的人可以自行判断了。
软木塞
不可否认，软木塞拥有成百上千年的历史，是最广泛使用的集传统和优雅于一身的葡萄酒瓶塞代表。软木塞质地柔软而有韧性（不易碎裂），且有弹性（好的软木塞从瓶子里拔出后可恢复到原先 85% 的大小），拥有肉眼无法察觉的微孔（透气性，可渗入微量氧气帮助陈年）以及密封性（酒液不易渗漏）。
但是，软木塞有两个天然的弊端，造就了螺旋盖的横空出世。
1.自然资源有限，成本高
软木塞是用橡树皮制成的天然产品，好的天然软木塞价格昂贵，为了生产所使用的橡树资源有限。咱们常喝的普通葡萄酒，多使用诸如复合软木塞、组合软木塞和填充软木塞之类的替代品。
天然软木塞是整块软木制成，当然也根据软木的属性分优劣等级但是整体质量是值得信赖的，多用于优质的葡萄酒。
复合软木塞是软木碎屑粘合而成，成本最低，使用粘结剂会与酒液长期接触。
组合软木塞是中间以复合软木塞为主体，两端用软木，成本低，容易断裂。
而填充软木塞是软木塞经机器切割产生，大小不一的孔，用软木屑粘胶填平。
只有优质的葡萄酒才会使用好的橡木塞，而我们常饮的普通酒会从成本考虑选择其他合成塞，虽然仍有开瓶的仪式感，但廉价塞往往会破坏一瓶还不错的葡萄酒。
2.木塞污染
常说的木塞污染发生概率是1%-3%，使用木塞的葡萄酒无法避免。木塞中的TCA，也就是三氯苯甲醚，进入葡萄酒中，会严重影响葡萄酒本身的香气，产生令人不悦的湿纸板、发霉纸箱的味道。木塞污染是装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现。不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被污染的风险。更何况，多数葡萄酒使用的还是合成塞，更加大了木塞污染的概率。
早前有这么一个说法：“在一箱优质的老酒中，总会出现两瓶品质极好的，两瓶有缺陷的，而剩下的几瓶酒品质则介于两者之间”。而造成这种品质落差的主要原因，就是软木塞不稳定的本质。随之新世界国家偏爱的螺旋盖的普及也就不足为奇了。
VS
螺旋盖
美国伟大的葡萄酒评论家罗伯特帕克（RobertParker）说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。这种趋势还会继续下去，到时，螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖。”
摘几点螺旋盖主要的特点说说吧：
1.密封性好，缓慢发展
葡萄酒在螺旋盖酒瓶中仍会发展，只是速度较慢，因此，相比使用软木塞，螺旋盖酒瓶中葡萄酒会保持更长时间的微妙之处，红葡萄酒果味更直接，白葡萄酒口感更新鲜。
澳洲酒业的传奇人物詹姆士哈利德（James Halliday）一直反对葡萄酒在螺旋盖酒瓶中很难熟成的观点。他表示“使用螺旋盖并不意味着葡萄酒不会在瓶中发展，它们一定会发展——只是速度慢很多。”
2.稳定
一定程度上，进入葡萄酒瓶的氧气量受封瓶方式的直接影响，进而会对葡萄酒的陈年和适饮期产生影响。作为天然产物，不同软木塞的空隙比例不同，导致每瓶葡萄酒会有不完全相同的氧气摄入量，进而产生瓶差（瓶差指，出酒庄时几乎一模一样的酒，受后天包装、运输、储藏或饮用时间等方面因素影响，出现不同的变化的正常现象。）而螺旋盖设计，能够精确控制进入酒瓶的氧气量，最大程度避免瓶差现象。
3.彻底避免木塞污染
作家和记者George M. Taber曾经说过：“世界上的众多酒迷还是非常喜欢开软木塞的酒所带来的浪漫感”，与浪漫的仪式感相比，瓶中的美酒应该更值得酒迷在意。如果发现瓶中的酒已经出现了发霉纸板的令人不悦的味道，再浪漫的仪式感也烟消云散了吧。
据澳大利亚最大的酒类电商平台Dan Murphy的负责人Peter Nixon先生，在澳大利亚，木塞污染的概率还要更高，能够达到3%-7%，某些年甚至达到难以置信的20%。
4.易于开启，更适合中国的饮酒文化
要知道，在酒局，徒手开瓶提供便利的重要性要远超仪式感，中国酒文化离不开干杯二字，酒过三巡，速度只会越来越快！
5.如果小酌，便于重新封存，置于冰箱，可连饮多日
欧美多数消费者更喜欢螺旋盖由全球第二大个案市场研究公司益普索（Ipsos）针对美国和欧洲五大主要市场（法国、西班牙、意大利、德国和英国）的6000名消费者进行的调查，4/10的受访表示，他们的葡萄酒曾经遭受软木塞的污染。超过1/3的消费者表示，同样的一款酒，他们更愿意购买螺旋盖包装；而1/4表示，包装不会影响他们的购买决定。调查显示，女士和年轻消费者更强烈地倾向于螺旋盖。目前，对螺旋盖包装需求特别强劲的市场是英国、德国和奥地利（高达50%）；而传统葡萄酒生产国，如法国、意大利和西班牙的的市场份额较低，但这些份额在不断增加。
英国最大连锁超市—特易购（TESCO），一半以上属于螺旋盖封瓶葡萄酒。特易购超市表示，公司上架的葡萄酒中55%～65%的产品逐渐改变传统软木塞封瓶包装，选择螺旋盖封瓶。
小小螺旋盖其实并不简单
斯蒂芬(Stelvin)是非常有影响力的螺旋盖品牌，以至于后来逐渐成为螺旋盖的代名词，是现代葡萄酒螺旋盖的鼻祖。比如这次的罗伯特奥特利（Robert Oatley）葡萄酒就全部采用Stelvin螺旋盖。
虽然于2000年开始，螺旋盖才在澳大利亚普及，但是据Peter Nixon，目前澳大利亚葡萄酒98%以上使用螺旋盖。
螺旋盖与软木塞并不存在孰优孰劣的问题，论仪式感，远远不如酒液的稳定和安全来的重要，办公室的小伙伴儿们也恰恰喜欢螺旋帽这种简洁又不失美观。如同罗伯特奥特利签名酒一般，蓝色调的瓶身搭配三角帆logo，简约而不简单，低调中又透露着尊贵。
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