食品溯源 三分靠技术七分靠管理

    据《经济参考报》报道，商务部、财政部等有关部门将在山东、上海、宁夏、厦门四地开启追溯体系建设示范试点，乳制品将纳入试点追溯范围；此外，四个试点地区还可自主选择特色产品纳入追溯范围。预计在一年半的试点期间完成体系建设，并总结经验向全国推广。

    实际上，欧美等国早已着手食品追溯体系的建设，比如英国早在1995年就开始推动家畜标识与追溯，甚至还给牛建立了“护照”档案，其出生、转入、转出和死亡等信息都在互联网上登记。与之相比，我国的追溯体系建设虽然起步较晚，但进展很快。商务部统计数据显示，截至去年6月底，在全国试点城市共有1.1万余家企业建成追溯体系，每天上传数据200余万条。

    总体而言，我国的食品追溯体系还处在试点推广阶段，因此在很多地方，老百姓对于食品追溯还很陌生，用起来也感觉“不顺手”。比如在很多城市已经实施了婴幼儿奶粉安全可追溯体系，但很多妈妈去选购奶粉时却发现相当一部分产品要么是查询起来不方便，要么就是信息太单一没有参考价值，难免有“看起来很美”之感。

    从技术上而言，我国的追溯体系与国外已经相差不大，例如RFID、二维码、云技术等，在很多产品上都已成功应用。但这一体系的“用户体验”不佳，难以产生规模效应，归根结底在管理上还要进一步加强。

    一方面，统一的追溯标准是前提。追溯体系的威力，很大程度上在于信息的贯通流动，如果标准不一，就会增加企业和消费者的应用难度。另一方面，严格执法、违法必究是必不可少的保障。不久前，有新闻报道某食品追溯平台为企业批量生产假的“追溯标签”，这对食品追溯体系的社会信用无疑造成了非常大的伤害。除了对造假等违规行为处以重罚外，还要加强对相关企业的日常巡查，不要让消费者的肠胃成为食品安全的“检验场所”。

    从牛奶到肉制品，从蔬菜到瓜果，对其“从田间地头到百姓餐桌上”的旅程多一些关注，百姓的安全和健康就多一份保障。这份关注，不仅是技术上的更新换代，更是管理上的日臻完善。

    销邦科技溯源管理解决方案，通过一维码、二维码、RFID无线射频电子标签等载体，对单个产品赋予身份编码信息，利用PDA手持终端作为数据采集设备，通过物联网技术及大数据处理技术实现产品在生产环节、仓库环节、物流环节、渠道销售及消费者互动等环节的追溯管理，确保产品整个生命周期过程的透明化，全面提升了企业的市场反应速度和管理水平。销邦微信公众号supoin2006。