都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋

咖喱和汤圆，看起来两个互相不搭界的食材，组合起来却有意外的惊喜。今天在詹姆士的厨房，为你带来的这道菜是台湾的习俗，日式的做法，一起来看看吧。

水晶碗、煮水锅

虾 3尾

盐 适量

葱 1株

洋葱 1/4颗

中卷 1/2尾

鲜香菇 3朵

小白菜 3株

柴鱼汤 1杯

咖喱块 2块

小汤圆 1杯

【1】切菜

将葱、洋葱、香菇、小白菜切碎、再将虾子、中卷切成细丁状备用。咖喱块切碎备用。

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鱿鱼的薄膜是腥味的来源，清洗的时候将薄膜撕掉。

【2】煮汤圆

小汤圆放入滚水锅里煮，同时加入一匙盐，煮熟后出锅备用。

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汤圆下锅之前，将水搅出旋涡状，可避免汤圆粘锅。放盐是为了汤圆更入味。

【3】煸炒

在锅里加入适量色拉油，将香菇和洋葱放入锅里煸香后加入虾肉和鱿鱼炒香。

【4】煨煮

在锅里加入柴鱼汤，放入小汤圆、咖喱块煨煮。最后放入葱、青菜和一匙白胡椒。

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制作柴鱼汤：将柴鱼片放入冷水里浸泡。

【5】出锅

煮好的咖喱汤圆出锅盛盘。

我有吃过咖喱的汤，咖喱汤圆还是第一次吃！小汤圆在嘴巴里很像起丝球，这道菜里面有虾子、中卷、蔬菜，吃起来口感很丰富。而且咖喱的味道也不一样，平常的咖喱吃起来是浓稠的，这个咖喱吃起来很清爽，又带了咖喱的香味。

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咖喱汤圆：“我长这个样子！”

本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作