中国花椒之都韩城 让花椒物尽其用

“一城花椒香，满山玛瑙红 ”。

韩城是“中国花椒之都”，其大红袍花椒是全国花椒唯一被国家工商总局认定的“中国驰名商标”，是深受消费者喜爱的调味佳品，这就是我以前对花椒的认识。

这次沿黄公路看陕西“中华文化感知之旅——黄河旅游带踩线行”，我们的采风团来到到韩城实地采风，韩城市旅游发展委员会刘虹副主任接待了我们。她侃侃而谈，如数家珍，把厨房里调味的花椒，捧上了天，听得我们目瞪口呆。

大红袍花椒是韩城市的名优特产，距今已有上千年的栽植历史，当地“七山一水二分田”的独特的地理和气候条件造就了韩城大红袍花椒“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”的独有品质。

通过对花椒果皮、叶芽、籽开发利用，制作成了花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽茶、花椒酸奶、椒糖、足浴养生、特种饲料、有机肥料等四大系列十余种产品，极大延伸了花椒产业链，提升了花椒价值，让花椒真正成为椒农致富的摇钱树，小产业做出了大贡献。

刘虹副主任特别提议，请我们去品尝一下椒蕊茶，我虽然点头答应，心里还是将信将疑。这花椒茶能好喝吗？来到韩城优质农产品展销中心，我们看到了许多近年研究开发出来的花椒产品，还真不敢小看了小小的花椒呢。

大家细细品尝了椒蕊茶，观其形与茶一般无异，小酌一口，有一点点淡淡的花椒味，略带点微微的咸味，喝上一会儿才略略感觉舌尖有点点麻，但并不重，挺好喝。

仔细询问才知，这椒蕊茶从原料到成品每一步都严格把控，花椒嫩芽经专人精心摘取，优中选精，产量很少。顺喉而下，除了具有花椒特有的扑鼻清香，同时富含花椒的多种微量元素及营养物质，久饮不仅可以温暖身体，祛寒祛湿，更能很好保护脾胃。

科研根据花椒叶具备花椒的性能和味道，已将花椒叶牙开发研究，制成了花椒茯茶、花椒芽菜、椒叶菜干等系列产品，深受消费者的青睐。花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效，所以利用花椒籽提取a-亚麻酸也是一个不错的选择。

另外，花椒籽富含油脂，可以用花椒籽提取花椒油，副产品可用于制成生物肥。目前，与第四军医大利用花椒籽中提取的椒目仁油研发的软胶囊已进入临床应用阶段。

国家级韩城花椒产业园区位于韩城市芝阳镇，占地一千多亩，整个园区全面建成后将具备花椒交易物流、科技研发、会展贸易、精深加工和休闲观光等多种功能，有效促进以花椒为主的区域农产品实现产销对接顺畅、产业链条延伸、产品增值增效、农民致富增收。