营养与健康——林海峰作品

        人们一直似乎以为营养学是西医的一部分，这既是对西医的嘲笑，也是对中医的侮辱！

        实际上，营养学的根基正是源自中医的理念，尤其是中药！从神农尝百草，到李时珍的《本草纲目》，其实都是在论述食物中的营养价值！《本草纲目》讨论的是食物的系统分类，按照温凉寒热作为基础分类。而今天在世界范围正在被广泛运用的营养素，则是从分子层面谈论营养，这是层次上的差距！

        人体由系统构成，系统由器官连接构成，器官由组织连接构成，组织由细胞构成！细胞由营养分子构成，并通过对各种营养分子的运用，形成细胞与肌体的各种活动。正分子医学，是今天医学领域的重大突破，这是通过大量的解剖、显微镜观察、临床试验，最终寻找人体细胞活动的轨迹！也由此，认知身体各种疾病的来源！

        蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量，是如今所有食品必须标识的，由此来证明这种食物的价值！这也很显然地告诉你，如果没有这些营养物质，这种食物就没有被吃的价值！这也是当初三鹿牛奶事件，为何要设法提高牛奶中蛋白质指标的原因！

        营养学不是对中医的否定，而是对中医的变革！中医的利器中药，早已经面临来历不明、有效成分不明、制作方式不明的问题！西方在食物提取技术上的先进性是举世公认的，而中国的食物安全隐患，以及各种不法药贩子的危害，已经深入人心！如果不设法将食物、药草中的有效成分提取出来，单靠原始的晒、洗、煮、熬的方法，已经远远不能够满足现代人的健康需求了！

        营养不是什么神奇的了不起的东西，但确实绝对不可以忽视的！是你的身体的每个细胞的构成原材料，也是细胞修复唯一需要的！任何一个人如果缺乏基本营养学的知识，企图用药物替代食物，是极其愚蠢的！离开食疗，任何的治疗都是不完整的，即使有效，也只是压制了症状，并没有改变疾病的根本。每个公民都有必要认真学习现代营养学知识！否则，很难保障现代人的健康，尤其是高压力、高生活节奏的人群。