商业地产精选：餐饮品牌，印象客家·生态餐厅

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印象客家·生态餐厅

装修以简单朴素为主，

风格以乡土客家为基调，

展现客家朴实融合的个性！

印象客家·生态餐厅

手织麻布

竹编斗笠

农家蓑衣

古法自然

客家文化·传承

手持正义

胸怀天下

四海为家

追根溯源

地道客家味·本真客家人

包厢文化·客家故事

《六年·印象客家——品经典客家菜》

本文为您推荐六年来印象客家经典客家菜，

唤起内心深处的客家情怀！

客家白斩鸡

选用在果山上自由奔跑自寻粮虫，重约4.3斤左右，放养长达一年之久的土鸡，肉质鲜美，营养丰富，食用时蘸上葱姜酒汁，美味可道！客家人招待贵宾必不可少大菜。

明炉砣子

又名：油浆豆腐，不含石膏，豆腐是客家人餐桌上不可缺少的一道菜，多用于煎、煮、酿，汆和制成的豆腐乳更是一道不可多得的美味佳肴，宁化因其独有的水源和黄豆，再加上驼背老人的独特制作工艺制成的豆腐，食用后让人胃口大开。

清炖土猪肉汤

客家清炖土猪肉，以特制土制瓷碗盛装农家夹心猪肉，仅以猪肉与红枣同炖，原始而又粗狂的做法，最大限度保留肉质的原香和鲜美，口感丰润，不油腻，很有客家菜突出主料的特点。

酒酿煎鱼

运用味道香醇的客家老酒，腌制鲜嫩的鱼肉，煎炸之后，辅以青、红椒，葱姜等调味，筷子夹起送入口中，外焦里嫩，唇齿间淡淡的宁化老酒味道，真是让人欲罢不能！

什锦粉皮

富含糖分与粗纤维的宁化手工粉皮，是客家祖地宁化世传的乡间名菜。口感顺滑的粉皮与树香菇、鸡杂、肉丝青菜、土芹、葱段干炒爆香，加入高汤调味，一份色泽剔透的“乡间幼时味”勾起无限的回忆。

宁化烧麦

宁化烧麦可是宁化乡间非常著名的小吃，而且和其他的地方都不一样。关键就是烧麦皮，粉糯醇香的芋子包裹地瓜反复揉搓成团。炒香的葱沫、瘦肉、冬笋、虾米、香菇被柔韧的粉团包裹，烧麦出笼，鲜香四溢，用筷子夹起、吹弹如细囊！回想起赶集路上那挑着卖的烧麦，配上一碗兜汤，那真记忆深处的情怀。

香煎黄米粿

黄粿是用了当地一种大米，搀和了山上一种树叶的汁，蒸好了以后，再用石臼舂成糕粿。一般商店买不到，要一早去菜市场，找当地的农民，挑着担子，才买的到。精心的纯手工制作，过油煎炸，糯而不粘牙，有韧劲，有弹性，有股独特的奇香。

客家擂茶

有着百年的历史，由车前草、小叶金线莲、班笋菜等数十种中草药用独有的器皿和器棒擂成，食用后具有清热、清肝、清肺、止咳、喉咙肿痛等功效，吃第一碗，你一定会慢慢爱上它的。客家人家中有喜事一定会有擂茶吃。

印象客家，为您讲述客家的故事，让您体验客家人的热情。

来源：印象客家文创

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