涩谷的肉寿司

这次要给大家介绍日本的“肉”寿司！

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一般来说，大家都会觉得所谓寿司，就是醋饭上加上鱼的刺身吧。

(醋饭，糖、盐、白醋加上日本谷物醋搅拌均匀后缓缓洒在刚煮好的白饭上的寿司下面的米饭，在日语里，又被称为シャリ,シャリ是舍利，也就是佛陀遗骨的意思，据说佛陀遗骨形状似米粒，故名。) 然后今天我们要介绍的肉寿司，是指在醋饭上添加牛肉刺身,也就是生牛肉片。

大家都吃过烤肉吧？烤肉是含有脂质的肉在炭火上烤以后，和白米饭一起享用。然而肉寿司采用的是生鲜的肉片，所以口感大多更加的清淡爽口。

今天要为您介绍位于涩谷的价格合理的肉寿司店，店名就叫「肉寿司」。

一出涩谷车站，就可以看到八公犬周边和全方位交叉路口充满了观光游客。

穿过这个全方位交叉路口到了「中心街」以后再往前走，之后右转就看到一个标题很醒目的建筑物「ちとせ会馆」。我们要介绍的店就在这栋大楼的2楼。

ちとせ会館外观

店内以日本的屋台(日本的屋台，类似于国内的路边摊。)为原本，座位和座位之间间隔设置得较小，很有复古的感觉。如果你想要品尝全新风格的寿司，一定要来尝试一下这家哦！

店内

和牛ToroKarubi(ToroKarubi，Toro日语里是指含脂肪较多的部位，Karubi是牛肋骨肉)

这间店的平均预算一个人2000日元(120人民币左右)到4000日元左右，非常划算。最特别的是，这间店的是早上5点开始营业哦！

日本人习惯喝酒聚餐以后去拉面店吃拉面调口味结束一天。但偶尔这样在涩谷品味美味肉寿司来犒劳辛苦一天后的自己也不错哦。

日本和牛豆知识

和牛是明治时代日本本地牛和外国牛交配改良后培育出的牛的类型，和牛总共分为4大类。

比较有名的有神户牛，松阪牛，近江牛等被统称为但马牛的素牛。素牛为出生6个月至1年之内的被作为牛肉培育前的小牛。所以，并不是日本国产的牛和和牛并不完全是同一回事。没有受西洋牛种影响的日本国产牛，现存的只有鹿儿岛县口之岛产的口之岛牛和山口县见岛产的见岛牛。见岛牛被指定为国家天然宝藏。和牛一般价格昂贵，原因在于培育成食用牛之前需要花费大量时间，培育方法复杂，难以大量生产等等。

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