认识人参果

以前听人说人参果很有营养，昨天去超市刚好看到，顺便买了几个回来尝尝。

人参果白色的果皮上有一些紫色的条纹，切开闻了一下，有一股淡淡的水果清香。果实中间有小种子，咬上一口，没有什么味道，不酸，不甜，不苦。

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特地上网查了一下关于人参果的相关知识。没想到人参果还有很多种呢，多种多样：有树上长的，枝上结的，藤上挂的，也有土里生的：有种植多年后才能开花结果，也有当年种植当年即可结果的。虽还不能称其蔚为大观，但至少也可算得上五花八门，丰富多彩。

人参果原名为香果茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。它的营养价值极高，高蛋白、低糖、低脂，富含维生素C和人体必需的六大营养素，还含有十九种氨基酸，每100克果肉中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，Vc16 38毫克， 胡萝卜素624毫克，并含有Vc1、Vb6、钙、镁、硒、钼等十几种对人体健康有益的矿物质和微量元素。人参果每100克鲜果中含钙量高达910毫克，高于一切蔬菜和水果，是西红柿的114倍，黄瓜的36.4倍，钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙量引起的骨质疏松、骨质增生、老年性痴呆、动脉硬化等。有"抗癌之王"的美誉。有抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

人参果的食用方法也有很多，可以炒肉片，可以当做水果鲜食，可以凉拌，可以做笼蒸人参果，可以作为蔬菜，炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。