餐饮渠道推广计划与运营方案

现在很多酒水行业的代理商都比较迷茫,但我认为品牌商、代理商、零售商都只是一个概念,最重要的是你知道自己在做什么。想要摆脱迷茫的状态,无非要做好沟通和认知?从2018年至2019年是一个会员制元年,会员制是大趋势,那么我们怎么利用这个机会来挖掘我们的客户并且维护我们的客情,增加我们的客户粘性。五粮春是一个很好的产品,但是也有一个很大的弊端就是随处可见,并且不能使用价格战术来抢夺客户资源。我们是互联网时代,每天都离不开手机,所以我们一定要运用互联网思维来解决我们在销售中遇到的问题。


处理办法:借力搭桥

一:借什么力? 电商平台

二:旧客户带新客户

1.利用手里面现有的餐饮客户,帮客户通过平台做正向客户引流,老客户获益后再通过他的手联合周边的餐饮店,一家一家的各个击破

三:守住江山

1.客情维护:会员日活动,微信群建设,品鉴会,陈列展示等

四:分组维护

注:客情维护要切忌长期变动维护人员


五:具体操作与原理

选择平台-趣码,京东本地生活,大平台,解决终端店客户引流的实际痛点

图片发自App

流程(两种方式)

-用公司的推广码

1.注册会员,获取推广码

2.五粮春365两瓶,低于团购价,注册一个会员109元

3.商家利润演算

商家验券,根据单量返现金,每瓶返20元

(228×2-148×2=160)利润160

  (365-148×2=69)利润69,损失91元

  平台会员注册:109

  业务员提成分析:

报销商家损失的91元,贴布9元,合计报销100元,实际商家每瓶酒降价「9÷2=4.5元/瓶」消费者便宜 「91÷2=45.5元/瓶」

业务员推广费:9元+酒水20%提成+底薪+开店津贴80元/家

-用商家注册的推广码

  推荐商家注册会员

  商家获得:开通会员卡会费109

  利润:109+69=178,降低每瓶成本9元

  获得公司免费专业培训和推广(一个星期盘活一家店)

  a,推广会员兑换365两瓶五粮春,可带走,可存酒,商家和我们获得两瓶酒的销量

  b,推广门店,商家获得,门店激励80元➕每单会员消费提成➕62位会员后的下线提成

                      我们获得,酒水销量和新门店➕每单会员消费提成➕62位会员后的下线提成

                    业务员获得:商家的超出61个会员过后的躺赚利润,和会员消费(1-5元)提成,以及公司底薪和销售业绩



怎样使商家只做酒水活动?墙角撬动了,怎么防止其它竞争者采用同样的方式

1.快速占领市场,不给竞争者任何反扑的机会;快速用老店的成就动员新店。

2.高品质服务,客情的维护,销量的奖励,店员的奖励和培训;互联网思维很重要,新血液的随时输入很重要。

3.达到一定的体量后,迅速和厂家谈该平台五粮春的垄断权。

4.帮终端店设定会员日,并组织团队做会员日辅助推广,主要以酒水为主,给予酒水的大力支持,严格控管。

5.终端朋友圈分组,分组就行精准朋友圈广告的投放

6.会员沟通渠道群,给客户公布最新动向与活动,让其看到成效,心动,再到参与。给予服务与利益的刺激

7.从5家老餐饮做起,建群,分享,让老餐饮做背书。抓住终端店的从众心理。

8.(关于餐饮店一起来的会员,不用立即推送购买会员,可以让她先扫码关注,以后即使别人给她说了,她也是绑定在你的号上面,同时每一次扫码可以获得2毛钱的利润,我们可以给予到一个小奖品)

9.主动营销:从现有的会员池子里挖出用户的某种行为,针对这种行为去策划一个符合这种行为的活动,然后去做营销。

10.引领电商CRM理念:提出行业内独有的数据资源交互理念。


重点:代理人团队利用起来做红酒白酒团购抱团取暖


具体操作:

第一招,没有调查就没有发言权。任何一项工作的开展必须要从调查开始,而调查不是一次就能结束,因为你的终端客户和消费者始终在发生变化。所以代理商首先要了解门店的分布;其次协助餐饮做好消费者调查。

第二招,PDCA 循环,即计划- 执行- 检查- 纠正。我们的执行力,其实是来自规划力,所以若想要提升企业的执行力,关键要把前期规划做好。所谓前期规划,包括规划的制定者是谁、规划的目的和主题是什么、具体如何实行等。当我们提高了自己的规划能力,就需要指导我们的客户按该逻辑去做执行。

第三招,监督、跟踪。跟踪,最关键的是要注意跟踪的及时性和频率,跟踪的频率越高就越能快速更正团队的行为。跟踪除了要掌握销售数量以外,还要及时掌握“四率”,即消费者的经过率、进店率、购买率及复购率。代理商的价值除了卖货之外,还要用第二只眼睛监督,并提供整改意见。

第四招,微信群。现在代理商在推的微信群主要有三种,如,代理商对餐饮店老板的微信群;代理商对门店营业员的微信群;代理商跟重点团购客户的微信群。微信群也可以称为“全时工”,可以24 小时进行沟通。微信群营销从某种程度代替了代理商的路线图。

第五招,会员黏度。由于终端店提供给消费者的是最直接的服务,可能会有不足。为了增强会员的黏度,我们一定要及时更新客户资料,并进行立体的服务,如电话回访、上门服务等。(这一条是我为什么要把所有商家互相绑定,商家可以近距离的帮助我们监督他推荐的门店的执行情况,达到一定的纯活率,我们所增加的平台额外收入都可以用于五粮春市场)

第六招,做形象规划和设计。在进行陈列和形象设计时必须主题明确、形象统一、大胆创新、预算整合,并与零售商形成合力。个人认为,未来零售业的竞争一定是品牌商、代理商、终端商统一战线的竞争,一荣俱荣头,一损俱损。

第七招,抓住重要节点。营销最重要是抓住节奏和促销时机造节,从而让消费者得到占便宜的感觉。

第八招,营造活动氛围。活动对营销而言很重要,活动现场是最能影响消费者情绪的场合,而活动现场的氛围一旦被认可,就可以让消费者做出购买的决定,同时,活动现场的价格优势也会给消费者带来“错过这个村,就没这个店”的压力。

第九招,形成套餐。新品一般毛利都是比较丰厚,而成熟的产品利润相对较低,零售店如果没有注意,就会失去培养新品的机会,从而无法获得较高的毛利。所以代理商应该推出适合用户的套餐,起到跑量和获利的双重作用。

第十招,重视团队建设。团队对一家公司而言至关重要,而为了让员工有激情,我们需要做到两点:第一,搭建平台。由于管理精力有限,所以我们要尽量搭建大平台,让员工有自己创业当老板的感觉,正所谓“利己者生、利他者久”。

第二,开展对门店导购的团队建设和培训。导购作为品牌商的延伸,对他们进行培训可以增加他们的经验,也可以促进他们的积极性。

企业追根究底就是为了做买卖,而买卖的核心就是人。但我认为,人是一个空的概念,人心才是真正的存在。

其实,大多数人心里的恐惧主要来自对未来的不确定,对他人的不信任,我们可能不相信自己的老板或者下属。所以要解决自身恐惧就需要做到两点:首先诚信自己,第二利他。


可能遇到的问题?

1.平台会不会像美团一样给餐饮店造成反向引流?

2.平台会不会很快就垮掉了,对我们有什么影响?

3.为什么会员会在该平台充值会员购买套餐?

4.我们怎么来把款优惠券准确无误的来购买我们的五粮春或则红酒?

5.最关心的还是款项什么时候到位?

你可能感兴趣的:(餐饮渠道推广计划与运营方案)