贝约翰|餐饮行业大数据为你总结2018餐饮发展趋势（下）

餐饮是最国计民生的行业，也是最会看市场变化和趋势的行业，进入2018年餐饮行业有哪些变化和发展，看完以下这几点，你会把餐饮企业经营的如鱼得水。

亲民餐厅市场会更加火爆

随着消费观念的开放，只买对的，不买贵的，是现代人践行的消费信条，在餐饮上也是只吃对的，不吃贵的，这就给亲民餐厅市场提供了强大的发展空间。一般家庭外出就餐频率明显提升，据贝约翰西餐加盟店不完全统计，每周2——3次家庭聚餐，在贝约翰约占聚餐人数的2成。家庭聚餐更注重口感，吃腻了中餐，西餐更是家庭成员的首选，而亲民的价格更成为首先的亮点。因此2018年亲民餐厅市场想不火都难。一直推崇价格亲民的贝约翰简餐，更是成为了这个时代的弄潮儿，受到了广大加盟者的追捧，天天热线电话都是爆线状态！

年轻化餐饮发展加速

80、90后逐渐成为餐饮市场消费主体以来，对餐饮的需求也更加具有年轻化的标志，出餐更快，吃法更新颖，烹饪更健康等一系列要求都不断融入现代餐饮行业。以贝约翰简餐为例，其抛弃了西餐原始的繁重出餐流程，以现代化的标准制作，顾客立等可取，为争分夺秒的年轻人在出餐环节节约了大量的宝贵时间。贝约翰西餐不仅保留了西餐原本的吃法，还在菜品上不断创新，研发了多款中西结合的美味佳肴。美味和健康向来都是贝约翰的信念，从食材选择，到加工工艺层层把关，争取给每一个消费者呈现最原汁原味的美味和健康。

特色单品发展势头猛进

都说90后是特立独行的群体，这个标签也被贴到了他们对餐饮美食的追求上。因抖音而红极一时的“网红”奶茶，据说就是90后的杰作。因此发展迎合年轻人消费倾向的特色单品，会成为餐厅卖到断货的爆款。贝约翰总部——万旭餐饮集团追求不断创新，2018年伊始，研发出的特色果肠，在西餐界一度掀起消费热潮。顾客在享受这一工匠盛宴的同时，进一步将贝约翰的另一新款黑松露流心蛋意大利粉推向高潮。由此可见，餐饮行业与消费者的根本矛盾是：不断满足消费者日益增长的饮食特色需求。

“互联网+”成为主要运营方式之一

互联网带来了通讯的变革，“互联网+”带来了思维方式的不断创新。餐饮行业也进入O2O高峰时代，工作在PC，生活在手机，用户习惯随时随地线上下单，餐饮企业打通线下和线上沟通是大势所趋。贝约翰从寻找各地加盟合作伙伴，到店面运营，都充分运用“互联网+”的思维，站在客户的角度运营，使贝约翰在西餐市场的份额不断增加。

情景消费模式有增无减

体验式营销的模式出现以后，在广大消费者中收割了一大批好口碑。去年和今年初的开店浪潮，更是为体验式营销打好了基础，因此这种模式在2018年必然会得到更大的发展空间。现在消费者不仅追求美食，还把体验感、舒适感、心灵上的慰藉感统统附加在消费上。贝约翰向来尊重客户的消费倾向，在店面建设上面情景模式更多样化，贴合不同的消费人群，场景有增无减。

餐饮企业平台更受欢迎

成功的餐饮企业，在业内呈现出明显的“平台特征”，更多的创业者不断模仿，为避免创业者走弯路，遭受不必要的损失，餐饮业的加盟平台成为了快速成功的优良捷径。一个人或者一个企业成功的标志，不是自己赚了多少钱，而是帮助多少人赚了多少钱。万旭餐饮集团正是在这样的社会责任感和初衷的驱使下，开始了旗下20多个品牌的创业加盟之路。贝约翰简餐更是明星品牌，短短6年时间，帮助了上千人圆成功创业之梦。