2019-08-21

2019.8.21 星期三 晴

你看或不看，我都在写；你写或不写，时光都在流逝，唯有文字承载的记忆才是永恒！

今天早餐吃老方肠粉，今天就说说肠粉吧！

汕头的肠粉不同于广州的肠粉，两地的肠粉我都喜欢，每逢去广州，我都会去吃广式肠粉和云吞面。

汕头的肠粉皮应该是最薄的了，这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关，酱油口味在潮汕来说也算比较咸的。

广式肠粉比较简单，我们汕头的肠粉就复杂多了。一张薄薄的皮里面包有鸡蛋，肉碎，鲜虾，鲜蚝，炊熟后加上调制的酱油，萝卜干，这样就可以吃了，混在一起吃也是很不错的。

30多年前回到汕头的时候，看到肠粉是这样，也有点接受不了，还有价格贵，那时一条肠粉3元，所以就没有经常吃。

后来慢慢吃得多了，自己也爱上了汕头肠粉，现在的价格还整整翻了一倍，一条最简单的，6元。

现在每个星期我都会吃上好几顿肠粉，让我天天吃，也都喜欢的肠粉。