－－小品文/PIXIU
来到大理古城，见街上人来人往，与双廊的山水画卷比起来，古城要热闹的多，更多地体现出一种商业上的繁华，还有文化上的厚重气息，因为它是一座有着几千年历史的名城。
1、古城风貌（4月20日）
在介绍古城的见闻之前，先说说午餐吧，毕竟现在已经是中午12：00多。行车途中，看到一家泰餐饭店，还有一个陈氏海稍鱼村。在我的印象中，泰国菜多配有咖喱，口味偏酸辣，觉得并不完全合口。于是，我们选择了陈氏海稍鱼村。“陈氏”二字，给人有老字号的感觉；“海稍鱼”，到底指什么？是一种鱼品，还是滇菜的一种独特做法？带着这样的好奇，我们走进了这家店。
门厅不大，里面如一个四合院，十分干净典雅，照壁建的非常精致，有许多外国友人在此就餐，因此觉得来对了地方。
照壁是白族建筑里十分讲究的一部分，“三房一照壁”的格局，说明没有照壁是不行的。壁上的石画是用天然的大理石打磨成的，纹理秀美，大气有韵，好美的一幅山水画。它与下面的泉水落花池相映，令整个店院陡然增色。
招牌菜是海稍鱼，肉质鲜嫩，汤料特殊，鱼肉配有专门的蘸水。千万不要以为汤料发黄影响美观。发黄是因为汤里放了木瓜，用木瓜汁炖活鱼，从来没敢想过。
可能您会问，蘸水是什么东西？很简单，各种调味料混合搭配在一起，叫作蘸料，比如烧烤的蘸料。蘸料如果加上白开水或者高汤，就成了蘸水。最常见的是火锅蘸水。在西南地区，吃饭是离不开酸酸辣辣的蘸料和蘸水的。它们品种繁多，会根据不同的用途配出让人眼花缭乱的一大桌。
蘸水的地位并不比菜品本身低，甚至许多菜正是因为有了对应的、含有秘方的蘸料和蘸水相佐，才提升了品质。
乳扇，是一种奶制品。呈白黄相交色，口感酥脆，形制独特，状如折扇，故得名乳扇。云南十八怪中“过桥米线人人爱，牛奶做成扇子卖”，扇子就是指这个。听说乳扇生吃、干吃、油炸、煎烤均可。
饭店有酸梅汁免费赠送，我们又要了一份店家推荐的时令青梅酒品尝，舌回甘香，口味怡人。那股说不出来的醇厚劲儿，实在是比看起来要诱人的多。
云南的花果酒真是美味，竟有这么多品种，什么玫瑰酒、桃花酒、樱花酒、桂花酒、杨梅酒、青梅酒、桑葚酒、蓝莓酒、枇杷酒、火龙果酒、滇橄榄酒、百香果酒……数不甚数，能想到的水果几乎都能被酿出酒来。这么多系列，估计没等一一尝遍，已经醉倒不能醒来，好东西还是小酌细品为妙！
铜锅饭，由米饭与蔬豆、腊肉同锅蒸出，火候把握的让人佩服，锅底略带一层锅巴，还发着糊香味。量大又实惠，假如不点其它菜品，单单这一锅喷香的饭，就已经让人满意。
进店前，心里的那些疑问，在他们的宣传资料中找到了答案：叫“海稍鱼”是因为产自海稍水库的天然白鲢鱼而得名，原来“海稍”是一个地名。鱼有清汤和酸辣两种做法，我们点的是前者。这个店已有18年的历史，由陈姓家族经营。据说是大理十大美食名店之一，有许多连锁店。
看到院子里挂着硕大的腊肉，又想到了铜锅饭里的腊肉片。这里的用水全部是高科技的超纯水，这也是一个特色。许多旅行团光临此店，看来它的生意不火都难。
吃过午餐，我们在古城旁边找民家院子住下，步行10多分钟即可达到古城南门。
仔细观察这些农家建筑，多是2-3层的木楼，三开间，前伸重檐，呈前出廊格局，格子门的木雕和廊壁上的彩画十分显眼。当然，花草绿茵也是绝对少不了的，白族人对生活的要求是朴实精致、又浪漫美好的。
“三房一照壁”“四合五天井”是白族建筑的典型风格。天井处拉了一片彩旗，它是露天的。不知道雨季来临的时候，雨落到屋里怎么处理。为了防雨水，难道是要临时拉一个类似塑料罩什么的？忘了请教一下。白族人家的四合院都有这样的大天井，通透又敞亮。院子里已经是一个大花园，屋子里又套了另外一个小厅院，设计真是独到。
接下来，让我们重点说说下午游览古城的情况吧。我觉得，游大理古城重在了解它的历史、文化信仰、民族风情、皇家建筑与民居特色。
早在旧石器时代，大理即有人类生息繁衍，秦朝时纳入中央政权管辖。在上千年的历史中，大理还是南诏国和大理国的都城，持续辉煌500多年。元忽必烈率蒙古大军西征时，古城被毁，明代在原址上重建。这就是我们如今见到的情形。
总体布局如下：1、古城西依苍山、东临洱海而建，有4个城门，现仅有南、西和北三门完好。此外，四角均建有角楼。2、东门外数里，为洱海。由此可见，古城离洱海是有一定距离的，不像双廊古镇就在水边。3、出西门，对面即是三月街，三月街有大理地区最知名的集市，后面我们会具体介绍。4、南门1公里外的文献楼，是官府迎送达官贵人的门户。5、五华楼为宴请贵宾的地方。6、北门外数里，即为崇圣寺三塔，位于苍山脚下，乃昔日皇族隐居修禅之地。7、由南至北，文献楼、南城门、五华楼、北城门，依次排出一条中轴线，有中原皇城的庄重对称之风。南北这条线是整个古城最繁华的主街。8、城外有护城河，城内街道为典型的棋盘式布局，建筑为清一色的青瓦屋面，显得古朴气派。这就是整个大理古城的结构布局。
文献楼是进入古城的第一个名胜，为昔日官府迎送达官贵人的门户。有客来访时，君臣要去文献楼相迎；客离时，亦送至此处。楼上有“文献名邦”的匾额，由乾隆皇帝钦赐，以示大理的人文之盛。
谈到大理古城，就不能不提到两个古国：南诏和大理国。南诏是崛起于云贵高原的第一个统一的王朝。为什么叫南诏呢？唐时，洱海周边出现了6个大的部落，号称“六诏”。其中，蒙舍诏位于其它五诏的南面，故被称为“南诏”。公元653年，蒙舍诏派员出使大唐，以求得保护和依附。后来，在唐王朝的支持下，兼并其它五诏，进爵云南王，建南诏国，定都大理。南诏国也是西南历史上最强大的王朝。公元902年，权臣郑买嗣起兵，灭南诏，自立大长和国。由此，南诏结束了249年的王朝史。
看了这段历史，我们会感到，南诏的先祖是聪明且有谋略的。在六诏纷争、谁也不能把对方怎么样的情况下，他们能够千里迢迢主动申请依附于大唐，以获得保护与军力支持，这是蒙舍诏能够灭其它五诏、统一西南的一个核心原因。
五华楼建于唐代，是南诏宴请贵宾的地方，相当于酒楼。走在大理古城，一种皇家贵族的气息仿佛让我们看到了南诏国的强大与威严。然而，它最终失国于属下权臣，这与节度使安禄山反叛大唐、外戚王莽篡了汉位，又有何区别？
登楼远望，举杯邀月，遥想或金戈铁马，或国泰民安，或世事变迁，怎么不会有一种“国破山河在，多少楼台烟雨中”的历史沧桑感呢？
南诏国被大长和取代后，又先后出现了大天兴、大义宁、大理国（前理）、大中（后理）等王国，他们均建都大理城，因而大理又有“中华六朝名都”之称，这也是大理负久盛名的主要原因。
接下来，让我们说说大理国的历史。南诏灭亡之后的35年间，西南地区一直处于政权纷争的阶段。公元937年，后晋通海节度使段思平再次统一西南，国号大理，定都羊苴咩城（今大理），段氏掌国，史称“前理”。疆域覆盖今中国云贵川以及缅甸、老挝、越南北部。公元1095年，宰相高升泰篡位，改国号为“大中”。高升泰去世前，也许是出于良心不安，也许是出于悔责或家族延续之虑，立下遗嘱，他的儿子按他的嘱咐又还王位于段家，由此段氏复立，史称“后理”。1253年，大理国被元忽必烈兵灭亡。
大理城是随着南诏和大理国的崛起而繁荣的，早在公元8世纪就威震四方，并一直持续到公元12世纪，前后有500多年的都城史。因此，有人把大理、吴哥（柬埔寨吴哥王朝）、顺华和曼谷，并称为东南亚四大文明古城。其中，大理当之无愧地排在了首位。可见昔日大理古城的繁华程度，它对周边地区的影响力又是何等的巨大深远！
沿古城最为热闹的复兴路（主街）前行，可一边在古风遗韵和现代文明交织的气息中游览细赏，一边品尝水灵的鲜果。
蛇皮果，果肉白中带黄，偏硬且酸涩，为热带亚热带水果。据说印尼本地的姑娘们常视之为美容水果食用。
羽毛耳环10－20元，不讲价。不管价格如何的便宜，成色又怎么样，光看看它们就觉的是一种赏心悦目，一种美与放松。
穿行于皮具、布艺、银饰、翡翠、富有民族特色的小店里，仿佛醉入一种异域情调里。古城主街离五华楼不远处，有一家春发翡翠店，历史悠久。想买又不敢下手的，店家都推荐到南门边的玉石签定中心确认是否为A货，这倒让人觉得放心不少。
偶尔有濛濛的雨丝飘来，但没有人在乎它。漫步的继续漫步，歇坐的悠然歇坐，任雨滴落在脸上、手上、脚下。摸一摸湿湿的发，听着潺潺的溪流如何穿城而来，又如何穿城而过，一切愰然如常。因为它只是个“太阳雨”，太阳想躲在云后歇一歇，用不了几分钟，又会普照到每一个角落。
4月正是玫瑰花盛开的时候，不品尝一下新出锅的玫瑰花饼，是对不起大理与这个季节的。或2－3元一个，或5元一个的“嘉华品牌”饼，定是要尝尝的。平时少抽支烟，少喝口酒，少买一瓶化妆品，少乱花点钱，什么都有了。好的玫瑰花饼怎么判断？可以按这个基本的标准来问问自己: 气味芬芳到多少？饼层酥脆到什么程度？入口绵软得是否适合？馅料新鲜湿润到什么样？甜度适中不腻吗？
广武路一带聚集了众多私房菜馆，不妨坐下来，再吃点什么，权算作午后茶点了。
洱块，是云南的一大特色。将优质的大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成形，是为洱块。洱块切成丝，即为洱丝；压成片，即为洱片。烧、煮、炒、卤、蒸、炸之后，风味各异。云南十八怪中就有一怪：“米饭饼子烧饵块”。仔细想想，米饭饼子=饵块，对吗？
2、三月街民族节
终于来到了西城门，对面就是传说中的三月街。我们正好赶上了一年一度的“大理白族自治州三月街民族节”。三月街又名“观音市”，是白族最为盛大的节日。每年的农历3月15－20日举行，热闹非凡。除了游客，周边地区的人都会云集于此，或展销各地特产，或购物游览，或载歌载舞，共同欢庆这个已有上千年历史的传统节日。大理海拨2000米，“大理三月好风光”，意思是说，大理最美的季节在明媚的3月。
徐霞客在《滇游日记》中，对1636年三月街观音市的宏大场面作了如实记录：“十五日，是为街子之始，盖榆城（即大理）有观音街子之聚，设于城西演武场中……十三省物无不至，滇中诸蛮物亦无不至。”这是近400年前的盛况。
走进三月街，到处人山人海，拥挤不堪，小商小贩的叫卖声不绝于耳。你推我搡，只能相互拥着往前走。倘若与朋友走散，打电话也是听不到铃声的。禁不住感叹：一个集市能够达到如此盛况，“十三省物无不至，滇中诸蛮物亦无不至”的场面，能历千年而不衰，实为奇观。这正应了三月街牌坊上的题联：“千年赶一街，一街赶千年。”
三七，比较娇贵，据说从种植到收货要3－7年，这就是三七名字的由来，和它的成药年数有关。此外，还不能连种，种过三七的土地须至少休整8年才能再种。《本草纲目拾遗》云：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”云南不愧是中药材的原产地。
“常听人说，判断三七的好坏，首先要看有多少头？请问这是什么意思？” 店主人自豪地讲了一个小知识。“头数是指每500克（1市斤）能数出三七多少个。比方说老王家的一斤有20头，老赵家的是30头。你说哪家的好？很明显：头数越少，说明三七的个头越大，生长年份越长，药性越强，反之则质量要差些。”
民族节除了售卖各种物品、特产外，还有歌舞活动。因我们错过了表演，现展些网上的照片一同欣赏。
这个一年里最大的物资交流盛会，让我们不得不惊叹：在白族人民乐观的天性里，追求美好幸福的愿望与向心力也是无穷多彩的。
快与他们一起跳起来，唱起来，融在一起欢乐与共。因为如果想了解一个地方的风土人情，了解一个民族的习俗风釆，也许，走进他们的真实生活，才是最为可靠的做法。
3、白族服饰
借此机会，让我们说说白族服饰的特点。白族人崇尚白色，因而服饰以白为主色。女子的头饰代表了“风花雪月”，舞蹈道具为霸王鞭；男子身着扎染马褂，舞蹈道具为八角鼓。
“风花雪月”是大理的四大绝景，我们随后会介绍。在白族少女的头饰上，垂下的穗子代表下关的风；艳丽的花饰代表上关的花，帽顶的洁白是苍山的雪，弯弯的造型是洱海的月。因此，她们的头饰体现了民族的文化特征。
男子多着白色对襟上衣，外穿镶花边的黑领褂，下穿白色或蓝色肥宽裤子，头缠白色包头，肩挎工艺考究又实用的绣花挎包，色调明快大气。
中老年妇女的服装常用黑、蓝布料，少数用彩绸，较长且宽大。而年轻姑娘的服饰则以清丽明快的彩绸居多。
“大红领褂白衬衫，艳蓝围腰花飘带，叫人不得不喜欢”，说的是白族金花的服饰。电影《五朵金花》讲述的故事就发生在大理，三月街上一对白族男女青年一见钟情，经过一次次误会之后，有情人终成眷属。重温一下电影，定会让您对白族服饰、年轻人的恋爱习俗、三月街的情况，有更深的理解。
4、关于“风花雪月”的传说。
“下关的风、上关的花、苍山的雪、洱海的月”，是大理的四大绝景，不但体现在服饰上，背后还有许多美妙的传说。
下关的风：下关位于苍山和哀牢山之间的山谷出口，一年中大风在35天以上，最大风速达10级。风期之长、风力之强为世所罕见，成因由其特殊的地势形成。
有一个传说是这样的：海东道士的徒弟王宏，和白狐仙结为夫妻。白狐仙炼得宝珠一颗，王宏常含在嘴里，便生出些道法。他与村里姓千、姓万的两家有仇，有一天告诉师傅说他要杀了千家、万家。师傅听错了，以为他要杀千家万户，于是趁王宏从东海跨到西海之际，用砚盘把他打入了海底，不得出世。白狐向观音求救。观音老母知道了师徒误会的原由后，给了她六瓶风，据说它们能把海水吹干，救出她的丈夫，但告诫白狐背着风瓶千万不能与人说话。狐仙领谢后，一路欢喜归来，路过下关的江风寺歇息时，巧遇一临产的妇女在呻呤。妇女求她快出寺去找人，狐仙应了一声，结果有五瓶风瞬间钻进地洞。她把最后一瓶风放在苍山顶上，对着洱海吹去，希望救出海底的丈夫。由于一瓶风不够用，结果她成了一朵“望夫云”，而下关因地洞里有五瓶风，便成了“风城”。
上关的花：上关位于洱海的北端，一到夏天鲜花铺地，姹紫嫣红。这与大理气候温和湿润不无关系。据说，古时候上关有一棵奇花，花大如莲，平年开12瓣，闰年13瓣，香飘十里。果实黑而坚硬，可作朝株，故又被称为“朝珠花”。此花种于何时，已不可考，但据《大理志》记载，花盛于元代。明朝时，徐霞客行至大理，曾慕名前来观赏，却只看见了树而未见其花。
关于 “上的关花”也有个脍炙人口的传说：一位善良的女子难产时，得仙翁赐给她的朝珠含在口中，却不慎朝珠落地，便长出这棵奇树。树花怒放时，观者云集，一些贪官污吏经常借观花而敲诈勒索当地百姓。大家苦不堪言，于是忍痛暗中将花树砍倒。从此，神秘的上关花便越来越令人神往，成了白族人爱花、养花的习俗。
苍山的雪：苍山有十九峰，最高峰达4122米，由于海拔高，终年白雪皑皑，银装素裹。传说有一年流行瘟疫，有两兄妹用学到的法术把瘟神赶到了山顶，欲埋在雪里冻死它。同时，为确保瘟神不再复生，妹妹变成雪神，甘愿永镇苍山。这就是“苍山雪”的故事。
洱海的月：有一位天上的公主因羡慕人间的美满幸福，便偷偷下凡来到洱海边，与一渔村小伙子相爱成婚。她为了帮助渔民们，把自己的宝镜沉入海底，照亮鱼群，好让大家能打到更多的鱼。后来，公主被父亲强行带回了天宫，宝镜就变成了海底的金月亮。于是，天上一个月亮白晃晃，水中一个月亮金灿灿，这就是“洱海月”的奇景。
每年农历八月初八至十二日，白族人民都要齐聚洱海，举行一年一度的“耍海节”；到了中秋之夜，各家各户划船聚到海中，一边欣赏倒映在海面的金月亮，一边吃月饼。年轻的姑娘和小伙子们还要对歌，以赢得恋人的欢心。天光、云彩、月亮、海水、情歌、恋人相应在一起，是多么特别而又令人向往的夜。因此，“洱海月”至今仍是大理的四大绝景之一。
听了关于“风花雪月”的故事，我们不管它们是否真实可靠，但有一点是明确的：白族人是以这“四绝”为傲的，他们把这些均融入了日常的生活和民族节日里。
如果您特意选在这些节日里大来理旅游，相信一定会有意想不到的收获。为此，我们把这几个节日再说一遍：三月街民族节（农历3月15日开始，持续7－10天）、耍海节（农历8月8日－12日）、中秋节、火把节（农历6月25日）。有关火把节的盛况，我们会在参观石林彝族第一村的内容里重点介绍。
5、温馨的梦
在古城游赏一天后，晚上我们在宾馆旁的小店里，品尝了白族人的餐品。店面并不豪华，但服务员全部穿着民族的盛装，热情地迎接着每一位游客。
新鲜的玫瑰配之于雪糕，再淋点山里釆的蜂蜜，口感清软细腻，味道独特。无需花钱，小店免费赠送，当然还有免费的、清凉可口的冰梅汁。已经转了一天，又热又累，此刻太需要这些凉快东西了。
瓦片烤肉，肉片轻薄，香而不腻，配上专门的辣椒粉，更是糊香满口。下面的瓦片是发烫的，真是乡土又保温。
回到宾馆，马上感到了累劲儿，太想好好睡一觉了。小院的主人是一对30多岁的年轻夫妇，还带着一个几岁的孩童。他们很热情，似乎很有品味，花木与草香包围、格调精致而有情趣是每一个白族家庭的必须。其实，让人更觉有意思的是，走廊里挂了许多手工布艺品。
它们都是清代皇族与官员的服饰，纯手工绣物，背景是白绵布，只有巴掌大小。想想，这么小巧精良的美物，该是要花多长的时间、有多大的耐心和高超的技艺才能完成？真是精巧逼真，富有诗意！第二天离开大理的路上，还在琢磨这些照片。忽然想起一件事，后悔忘了问问那对小夫妻，愿不愿意卖出它们呢？
鲜花在夜灯下静静盛开，它们是开在大理古城的夜里的，也开在这个温馨的小院人家，当然也开在了我们的梦乡。有了它相伴，那一夜睡得极香，“下关的风、上关的花、苍山的雪、洱海的月”，那些美好的传说和故事不断在梦中流淌……
敬请关注云南散记（三B）：崇圣寺三塔