晚饭前来一瓶冰镇啤酒， 再来几道下酒小菜， 真的太过瘾了！

今天小编要先给大家介绍几道传奇下酒菜~
作为男人喝酒时候的必备

酱牛肉

材料：

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量

做法：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用；

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用；

3、葱切大点的段、姜拍破备用；

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右；

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用；

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉；

7、重新开锅之后入牛肉大火做开；

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火；

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透；

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

蒜泥白肉

材料：

300g五花肉、适量葱姜、8个蒜瓣、2个大料、20ml料酒、15ml酱油、3g白糖、5ml香醋、5ml生姜汁、3ml辣椒油、少许盐、适量香油

做法：

1、锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。

2、加入料酒大火煮开。

3、然后关小火焖煮至五花肉熟透。

4、捞出冷凉切薄片。

5、取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

6、把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味

老醋花生

材料：

花生米300g、油、白糖、老陈醋、香菜、生抽。

做法：

1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用。

2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用。

3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用。

4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多。

5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中。

6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。

7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上。

8、最后把香菜撒上，小小的拌一下，酸甜可口的老醋花生米就是这么简单。