瘦不下来，可能是跑多了

很没标题党的书名

关于本书

日本amazon图书综合榜NO.1，噱头在于一是契合亚洲人体质；二是宣城只要看过本书，就能获得一辈子都不会变胖的健康易瘦体质，2015年6月出版，86千字，纸质版定价32元，通过Kindle Unlimited包月服务借阅 。

易读性较强，实用性干货不少，但确实好多观点完全颠覆了我的以往认知。至于准确与否，还是借用作者自己说的：

营养学在内的科学每天都在不断进步，现在还有很多问题都没有正确的答案。我传达的只是自己总结的知识和情报，以及指导学员时自己感悟到 的事实，或许其中也有一些不准确的地方。

说了什么

运动减肥是个伪命题。

运动带来的安心感和成就感会增强你的食欲，跑步30分钟只能消耗200千卡的能量，而1千克体脂肪中含有 7200 千卡的能量， 即使每天跑步30分钟， 坚持一个月也只消耗掉 6000千卡的能量。这些能量甚至都不够减掉 1千克的体脂肪。200千卡的能量，一个甜面包，或者半袋坚果点心，就全补回来了。

基础代谢对减肥的作用被神话了。

肌肉消耗的基础代谢量只占18%，剩余为肝脏、大脑以及心脏等内脏的代谢，增加肌肉非常困难，非常优秀的健身教练增加1~2kg纯粹的肌肉也需要一年的时间，但增加1kg肌肉随之增加的基础代谢量也仅仅15~45千卡左右，相对平均1200~1600·千卡的基础代理量而言，对减肥意义不大。

控制饮食减肥最符合人体生理结构。

吃什么？

作者引出了高N/C食物的概念，N/C即营养素/卡路里，概念的东西不讲太多，就po一下哪些是高N/C的食物吧：

可能你的最爱都不在这里

不能吃什么？

深加工食品。作者建议如果加工的基本看不出食品原状态的基本就不要吃了。

最爱的垃圾食品，这里包含的可能都是你的最爱，炸鸡啤酒冰激凌、汉堡薯片方便面、火锅烧烤串串香，基本能想到的美味都在这里了。作者说，这些美味让人胖更让人老，过量的糖分让人加速衰老。唉，悲伤辣么大。

零卡路里饮料让肥胖风险增加六倍。曾经我一度认为喝零度可乐是没有任何问题的，但作者的这个观点震惊了我。减肥食品经常号称低卡路里和营养均衡，但实际上绝大多数减肥食品都含有大量的反式脂肪酸，并且辅以人工糖精。

碳水化合物是肥胖的万恶之源。但也表示如果长期只摄取及少量的碳水化合物，可能会提高脑梗死和脑中风的风险，所以，应该是尽可能选择GI值低的碳水化合物，而不是简单粗暴的断绝糖分来源。这里引出了GI值的概念，简单说，食用后血糖值立刻上升的就是高GI食品，上升慢的就是低GI食品。比如糖块GI值108，菠菜GI值15。（主要食品的GI值见下图）

特别说明，像可乐、啤酒等含糖量较高的饮料，因为血糖值快速上升然后迅速下降，所以表现为GI值相对较低，而胡萝卜、南瓜、土豆等天然食物虽然GI值表较高，但可以放心食用。

颠覆认知的观点

停止运动后减重？

说实话，这个观点确实颠覆了我以往的认知，没有试验，也没有听过类似观点，原理作者是这么说的：

一般来说， 人们在停止运动后的2周内， 都会瘦 2〜 3 千克。运动可以使我们的肌肉中积蓄大量 的水分， 当我们的肌肉中充满能量和水分的时候， 我们的体重自然会增加。当我们不运动了， 这些肌肉中的水分渐渐流失， 体重 自然也减轻 了。

一周两次是最佳的运动频率。

说好的每周三到四次运动是最佳频次的呢？作者指出一周两次是最佳的运动频次，理由是：

超恢复，指的是人类的肌肉在训练后会受到一定的损伤，恢复需要24〜 48小时，而恢复后的肌肉会比训练前更强。也就是说， 如果我们每天都运动， 那么肌肉会一直处于疲劳状态，而肌肉 量却不会增加，所以看不出训练的效果。

这个原理我是认可的，但一周运动一次确定能有效果？还是为了呼应书名九分吃一分练？

最佳的减肥运动是散步与倒立。

这个观点我实在无法评价了，说起最好的减肥运动，呼声最高的不应该是慢跑，或者游泳，或者快走吗？现在告诉我最佳是散步与倒立，而且散步的话每天步数达到8000步以上就比较可观了，至于倒立，就我这老胳膊老腿，是不敢尝试了。不管你信不信，我是有些不信的。