看手机就可以啃得很享受的一款面包,约吗?

面包的吃法有很多种

不论哪种吃法

都有它独到的特色和味道

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看手机就可以啃得很享受的一款面包,约吗?_第1张图片

面包棒小巧精致

无论是作为小零食还是下午茶

都是不错的选择

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附:制作方法

『红糖面包棒』

制作/图文/编辑:美食达人计划/GRACE

—制作配方—

配料:高粉250g 鸡蛋1个 色拉油25g 细糖25g 红糖30g 牛奶90ML 盐2g 干酵母3g 黑白芝麻适量

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制作步骤

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01/准备所需食材

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02/牛奶加之温热,分成2等份

一边融化糖,一边融化盐

直到牛奶混合液冷却

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03/牛奶、鸡蛋、色拉油、牛奶糖水、盐水倒入面粉里

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04/拌成棉絮状

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05/揉成三光状态,即手光、面光、盆光

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06/静置1小时或是揉出手膜

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07/干酵母倒入5-10g温水融化

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08/面团切碎,加入酵母水揉均匀

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09/再次切碎加入芝麻

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10/揉成光滑的面团

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11/放室温发酵至原来面团的2-3倍大小

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12/排气后,擀成厚0.5厘米左右

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13/切成1厘米左右的长条/扭成螺旋状

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14/均匀摆放烤盘上、刷一层蛋液

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15、烤箱预热,150度15分钟左右,烤箱温度仅供参考

成品展示

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面包棒越细小越是脆脆的好吃

所以做的时候尽量往小里做

口感才会好

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注意事项:

1、糖和盐融化可以使面包更好的出膜;

2、加热后的牛奶冷却后在使用;

3、发酵的温度不能过高,否则就会失去酵母活性,导致面包发酵失败;

4、红糖可以全部替换成白糖;

5、由于面粉的吸水性不同,液态材料少量多次加入面粉里;

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