你们购买粉条千万要慎重！可能含有二氧化硫！

现在的人们对食品质量的关注度越来越高，政府检查机构通过抽检来检验食品的合格度。而在7月17日的河北省卢龙县汇发食品有限公司生产的粉条被食药监局抽检出含有二氧化硫残留。本次抽检一共涉及到六类食品分别是调味品、肉制品、饮料、蔬菜制品，淀粉及淀粉制品、食用农产品，38批次样品，而这些食品除了粉条外，其他均检验合格。

粉条可以说是我们生活中比较常见的一种加工食品。孩子、老人都喜欢吃，市场上也售卖各种各样包装的粉条，颜色或白色、黄色或黄褐色，吃起来口感好，很有弹性，它和红薯一样，是一种抗癌食品。而且粉条能与许多食品搭配，还可以使用多种方式来烹调。但是，就是这么好吃的粉条，如今却是让人充满担心和忧虑。

一、二氧化硫是什么

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠三者都是食品加工过程中比较常用的防腐剂和漂白剂，食品在使用的过程中会有二氧化硫残留。而我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定粉条中是不能添加二氧化硫的，因为二氧化硫一旦进入人体后会转化为硫酸盐随着尿液排出体外，而又少部分的二氧化硫是会给我们的身体带来危害的，如果食用过量的二氧化硫，身体会出现呕吐、恶心等胃肠道反应。

二、粉条真的是越白越好吗?

我们平时接触到的粉条颜色一般会偏黄，和淀粉的颜色非常接近，而在市场购买时如果发现粉条的颜色特别的鲜艳、亮白或是发乌，那么这类的粉条民福康建议消费者不要去购买!

三、粉条是越煮越黑质量越好吗?

一般情况下，粉条的表面颜色不正，甚至接近妖艳不自然的，这种粉条在煮的过程中通过会越煮越黑，而这类的粉条是有问题的，而红薯粉条颜色偏褐色是因为红薯粉条煮过后接触空气会慢慢氧化，导致颜色产生变化。而那些煮了2~3小时的粉条没有颜色变化的话，这种粉条可能是有问题的。

现在的一些不法商贩，他们在制作粉条的过程中几乎不添加任何的红薯成分，假粉条中价格贵点的几乎是全部采用木薯粉和各种添加剂加工而成。而价格稍微便宜点的，则是在木薯粉的基础上添加了玉米淀粉。更有甚者还在粉条中添加了明矾，根据《食品食用添加剂使用卫生标准》中规定，粉条加工中明确规定，粉条中禁止使用明矾，因为明矾会引起人的消化系统问题，而且很可能会给肝脏和神经系统带来极大的损害。一旦明矾中的铝摄入过量会影响人的脑细胞功能，严重的会影响人的意识、记忆力功能。

让人担忧的是，劣质粉条中不仅含有明矾，还含有甲醛，甲醛超标400多倍，重金属超标200多倍，长期食用或增加癌症的风险。曾经被曝光的毒粉条中没有任何的粮食成分，全部使用六偏磷酸纳和海藻酸钠配合工业明胶，三样按比例混入搅拌罐，注入热水搅拌，搅拌之后通过筛子拉丝定型，最后使用工业甲醛防腐。经举报者反应，制作粉条中用的水，有时候也是会用到下水道的水。

那么我们消费者面对这么多假粉条、毒粉条，该如何选择健康粉条呢?

1、燃烧粉条

一般情况下，如果是纯淀粉制品，那么它们燃烧会比较困难，而有添加物的粉条则可以完全燃烧。

2、水煮粉条

通过水煮粉条的方法可辨别绿豆粉条的真假。将绿豆粉条煮5分钟后，如果形态比较完整的就是真的绿豆粉条，而淀粉的粉条是很容易煮断的。

3、望、闻粉条

质量好的粉条摸在手里有弹性、柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎而且闻起来没有异味。反之，质量差的粉条常常带有霉味、酸味及刺激性气味。

本文转载自雅馨生活小铺