《别让不懂营养学害了你》第13章 神经退行性疾病（阿尔茨海默症、帕金森氏综合征、多发性硬化症、肌萎缩性脊髓侧索硬化症、亨汀顿氏舞蹈症）

保护我们最珍贵的财产

大脑是我们最宝贵的器官，没有它完善的功能，我们人类就仅仅能够存在，而无法与周围的世界沟通。身体状况OK的时候我们觉得所有的一切都是理所当然的，但是一旦有了神经退化性疾病后，人们最担心的可能就是会失去正常的推理和思考能力，比如前一秒发生的事情就忘记了，总是想不起钥匙放在哪里，想不起邻居的名字，无法认出自己的配偶或者孩子了。。。

大脑和神经之所以会受氧化压力影响主要由于以下几个原因：

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大脑的老化：

氧化压力是老化过程的主要原因。脑细胞没有 再造的能力，当由于氧化压力而失去越来越多的脑细胞时，我们的大脑就无法再像年轻时那么好使了。原来“死了一堆脑细胞”这话并不仅仅是一句玩笑话啊！

大脑的老化实际上是身体这些最重要的细胞退化的第一步，没有人会在某天起床时突然患上阿尔茨海默症或者帕金森氏综合症.或者帕金森氏综合征。这些疾病都是大脑氧化损伤的末期表现，它们只是大脑开始老化以后的某种延续。当最终有足够数量的脑细胞被破坏之后，疾病才会出现，这些疾病实际上已经发展了10-20年。

阿尔茨海默症

这个疾病的患者不仅不知道身处何时，而且连自己的家人也认不出来了。如果得了阿尔茨海默症，就会体会到最重要的是生活的质量，而不是大多数人所关心的生命的长度。

自由基的破坏是阿尔茨海默症的根本原因，阿尔茨海默症患者的大脑中明显缺少抗氧化物质，而且含有大量的氧化压力。

可以通过补充维生素E、维生素C、维生素A、维生素E、锌、硒和芸香苷（一种生物类黄酮抗氧化剂）减缓阿尔茨海默症病情的发展。

帕金森氏综合征

弯腰弓背，行动迟缓，身体僵硬和由于“捻药丸样”颤动而导致双手前后搓动都是帕金森氏综合征的特征。美国著名拳王穆罕默德·阿里在退役后患上了帕金森氏综合征。

大脑黑质区脑细胞实质性的坏死（大约80%）会导致多巴胺分泌不足，而多巴胺是大脑正常工作所必需的物质。早期帕金森氏综合征患者可以通过服用高剂量维生素C和维生素E来缓解病情的发展。谷胱甘肽和N-乙酰-L-半胱氨酸也能有效地保护黑质区的神经免受氧化压力的进一步伤害。

多发性硬化症

这种失调是影响了髓鞘（神经周围的绝缘体），髓鞘的剥离也就是所谓的脱髓鞘会导致神经机能损伤，这就像电线由于外层的绝缘体脱落而导致的短路。当人体自身的免疫系统开始攻击髓鞘时，就会产生能损伤神经的氧化压力。

血脑屏障

大脑需要一道能隔离血液的屏障来实现复杂的神经指令的传输。血脑屏障实际上就是穿过大脑的小动脉血管中一道厚厚的上皮细胞层。这道皮层非常紧密，因此营养成分很难穿越皮层进入脑细胞。

由于当今环境污染的结果，大脑面对着明显增多的毒素，例如重金属，以及因此而产生的氧化压力，我们身体的抗氧化防御系统已经不能再胜任保护这一重要器官的使命了。通过营养补充提供的抗氧化物质可能减少或者预防过大的氧化压力带来的破坏，这些抗氧化物质必须是能够突破脑血屏障的抗氧化物质。

一、维生素E

脂溶性抗氧化物质，能够穿越脑血屏障，必须补充大剂量的维生素E才能增加身体这一区域的维生素E含量。

二、维生素C

可以聚焦在大脑和神经周围的组织的液体中，它能够通过脑血屏障，而且这些组织中的维生素C含量是血浆中维生素C含量的10倍。维生素C不仅自身就是一种优秀的抗氧化物质，还能使维生素E和谷胱甘肽再生。

三、谷胱甘肽

是大脑和神经细胞最重要的抗氧化物质。最好的方法是为身体提供适当的营养成分（N-乙酰-L-半胱氨酸、叶酸、硒和维生素B2），使我们的身体能自行生成谷胱甘肽。

四、硫辛酸

它是一种既能溶于水也能溶于脂肪，而且能够顺利通过血脑屏障。还能使维C、维E、细胞内的谷胱甘肽和辅酶Q10再生。

还能吸附大脑内的有害金属从而帮助身体把它们排出体外。汞、铝、镉、铅等重金属，容易积蓄在脑组织中，这个部位含有大量的脂肪。这些重金属可以产生大量的氧化压力，而且一旦进入中枢神经系统就很难被清除。硫辛酸既能有效中和自由基又能清除有毒重金属的抗氧化物质。

五、辅酶Q10

一种非常有效的抗氧化物质，也是细胞产生能量所需的最重要的营养成分。线粒体（辅酶Q10发挥作用的地方）中的氧化损伤是导致神经退行性疾病重要的原因之一。

六、葡萄籽精华素

非常容易地穿越脑血屏障，能高度聚焦在大脑和神经组织的液体和细胞中，所以它是大脑最理想的抗氧化物质。

两个案例分享：

卡尔的故事

卡尔·莫纳，奥地利的一位演员。1988年被确诊得了帕金森氏综合征。在早些年还没被确诊前，他就已经出现过身体僵硬的症状（帕金森氏综合征的特点之一），他以意志克服着身体的障碍。1999年他开始服用一种强效抗氧化物质和矿物质片，同时服用了高剂量的葡萄籽精华素和辅酶Q10。6个月之后，他不发现舌头的活动能力有所恢复，而且可以站起来稍微走动一下了。增加葡萄籽精华素的用量后，效果更好了。他的恢复证明了营养素的功效。

罗斯的故事

罗斯是一个牛仔，热衷于圈马运动。被确诊为多发性硬化症。实施了营养补充方案几个月之后，他开始感觉好些了，大约3年后的今天，他相信自己已经完全康复了，又重返了牛仔竞技场。