美食与相伴不可负之圣女果火腿披萨

比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。烘焙里面，披萨是经常做的，因为方便，而且食材可以自由变换，没什么拘束，可以经常变换口味。某天不愿做晚饭了，某天想吃披萨了，某天朋友来做客了，某天冰箱只剩下食材边角碎料了，某天，某天披萨就出场了~~~~~

圣女果火腿披萨的做法

原料：面粉280g、酵母粉3g、盐1g、亚麻籽油10ml、黑米50、红粳米50g、粗粮50g；

辅料：意大利面酱2勺、马苏里拉芝士40g、火腿100g、罗勒1g、圣女果5个、黑胡椒粉1g

步骤：

1 将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；煮熟的杂粮米盛出凉却后，同适量清水混合榨汁，并过筛一次；

2 备好面粉、酵母粉、亚麻籽油、及过筛后的杂粮汁；

3 面粉同酵母粉、盐、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；

4 调入适量亚麻籽油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，观察面团发酵至2倍大即可；

5揉面垫上撒上适量干粉，将面团放在干粉上，用手把面撑开，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置 15 分钟；

6 火腿切片，电饼铛刷适量亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；

7 煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后对半切，马苏里拉芝士刨碎；

8将面团平铺在披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；

9 再撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；

10烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度；

11 披萨出炉后切块即可食用。

补充亚麻酸，我选择格琳诺尔

烹饪技巧：

1.由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；

2.如果没有披萨酱，用意大利面酱（番茄酱）+披萨香料（罗勒）+黑胡椒粉，味道也很赞的；3.食材根据自己的爱好调整。

小贴士Tips

圣女果：常被称为小西红柿，中文正式名叫做樱桃番茄。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。亚麻籽油：亚麻籽油富含α-亚麻酸，含量达56%以上，α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素，被誉为“陆地鱼油”，食用亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法，在营养学界有“植物黄金”的美誉。

亚麻籽油应避免高温煎炒烹炸，适宜如下吃法：

出锅淋油：可直接淋入炒好的的菜中健康更美味。

靓汤调味：在粥、牛奶、汤中加入亚麻籽油增色又调鲜。

巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜拌沙拉，美味速升级。

烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

拌面调鲜：一碗清爽可口的凉面，淋上一勺亚麻籽油，清香扑鼻，让胃口不佳一扫而光。

拌馅蘸料：饺子、包子拌馅，吃火锅、烤肉、海鲜、饺子，少不了的蘸料，如画龙点睛，健康立即升级。