RFID手持终端应用于肉类食品溯源

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，在对肉类食品需求量不断增加的同时，对食品安全也提出了更高的要求，肉类食品安全问题已成为社会关注的焦点之一。目前，影响肉类食品安全的主要问题是牲畜疫病及兽药和有害物质的残留，而这些安全隐患可能存在于饲养、运输或加工等多个环节。牲畜成长过程中数据全记录、分析，是实现牲畜规模化养殖、流通、物种改良的重要数据保障。

通过RFID技术开发可追溯系统，对牲畜的饲养、运输、屠宰等过程进行跟踪监控，实现肉类食品全程可记录，来源可追溯，去向可追踪，责任可追究。

RFID食品安全追溯系统

1、养殖环节

牲畜出生后，利用RFID电子标签作为标识载体赋予标签唯一标识码，详细记录了牲畜的出生日期、品种、耳号、来源、健康状况等信息，并由管理员利用RFID手持终端扫描电子标签，随时查看相关信息，并上传到养殖追溯管理系统中。

2、屠宰环节

屠宰前要查三证，并进行成品检验。用RFID标签及时区分牲畜批次，并记录重量、等级、检验等信息，检验不合格的，不能进入下一生产环节，对其进行无害化处理，达到产品屠宰过程的追溯和管理目的。

3、运输环节

在运输环节中，综合采用RFID、GPS、GPRS等先进技术，在物流车安装车载追溯终端，并放置温度标签，实时监控过程中路径、车速、温度等信息，自动记录，并提供预警服务，通过GPRS将数据实时返回追溯平台。

4、零售环节

在农贸市场、超市等零售终端进行销售，专用电子称读取RFID标签数据后再称量时，其打印的销售小票上可标注肉品识别码，同时将每次称重数据上传到每个农贸市场管理方的服务器。一旦食品出现问题，能够根据单品上的追溯码向上追溯出整个批次的食品流向，通过追溯系统找出所有该批次的销售地点，停止该批次问题食品的销售，同时终端查询系统可满足消费者对于食品的知情权和选择权，使消费者购买食品时更放心。

设备介绍

RFID手持终端

1、实现对牲畜个体在整个生命周期中的智能的、全程的跟踪管理，保障食品安全。

2、充分发挥RFID手持终端优势，识别方便、灵活、抗污染，适合批量作业。

3、RFID手持终端、RFID电子耳标、GPRS网络、后台数据库、RFID软件，各个部件紧密结合，确保跟踪管理系统高效运转。

4、能及时跟踪发现疾病和疫情，帮助管理，减少损失。

东大集成是国内领先的手持终端 研发、生产厂家，依托东南大学国家专用集成电路系统工程技术研究中心研发的手持终端，集PDA、数据终端、扫描器和成像仪等多种功能于一身，全面支持一维二维条码扫描、超高频UHF、NFC识读、DPM识读、RFID射频识别等数据采集方式。IP67高工业防护等级，广泛应用于物流快递、生产制造、公共事业、零售、医药、农牧等行业领域。